ندى الدجاج
دجاجه
4 ملاعق طعام زيت
عصير 6 حبات طماطم
10 حبات فلفل اسود صحيح
8 حبات هيل صحيح
3 اعواد دارسين او قرفه
ملح
الطريقه ينظف الدجاج جيدا بفركه بالطحين والملح وتقطع الدجاجه الى اربع قطع
ويوضع الزيت فى قدر على النار ونضع البهارات الصحيحه حتى تحمر قليلا
وترفع البهارات من القدر ونضع الدجاج وتقلب جيدا حتى تحمر قطع الدجاج
ونصب فوقها عصير الطماطم والملح ويترك على النار حتى ينضج
الدجاج
ويقدم مع الرز الابيض
طبق سريع ولذيذ وما ياخذ وقت
مع تحيااااااتى
ام علاء
ام علاء
•
ام علاء
•
الفريكه بالدجاج
طبق سورى لذيذ جدا جدا وانا شخصيا امووووووت فيه
6 اكواب فريكه (قمح مدقوق)
5 بصلات
كوب ونصف حمص ناضج
3 مكعب ماجى
كوب من عصير الطماطم
ملح وفلفل وبهار ودارسين او قرفه
5 ملاعق كبيره سمن او زيت
3 دجاجات وتستطيعى عزيزتى تقليل المقادير على حسب عدد الافراد
بعض من الدجاج المفروم
صنوبر مقلى
الطريقه:
ينظف الدجاج بفركه جيدا بخليط من الدقيق والملح ويشطف او يغسل
تقطع الدجاجات كل واحده الى اربع قطع وتملح وتبهر وتترك عدة ساعات ويفضل ان تترك طول الليل فى الثلاجه
توضع 3 ملاعق كبيره من الزيت فى اناء ونرتب قطع الدجاج فيه بدون اظافة ماء ويترك على نار هادئه جدا جدا ويترك حوالى ساعتين او اكثر حتى ينضج الدجاج جيدا
ومن ثم يوضع الدجاج فى صينيه مع دهن وجه الدجاج بالسمن او الزيت
ويحمر على الشوايه
ويصفى مرق الدجاج ويترك جانبا
وتغسل الفريكه وتنقع فى ماء ساخن مدة نصف ساعه ويصفى
ويقطع البصل الى شرائح رفيعه ويقلى فى قليل من الزيت حتى يذبل
وتضاف الفريكه الى البصل وتقلب معه وتكون النار هادئه ثم يرش بقليل من البهارات والملح ونضع الحمص الناضج
ويخلط المرق مع عصير الطماطم ومكعبات ماجى وقليل من الماء ويغلى الخليط ثم نصبه على الفريكه حتى يغمرها ويرتفع فوق سطحها بحوالى 1سم
فقط ويترك المزيج على نار هادئه مع التحريك من وقت لاخر
وتوضع فى فرن متوسط الحراره حتى ينشف مع التحريك
وعند التقديم توضع الفريكه فى وسط الصحن وعلى الجوانب نضع الدجاج وعلى الوجه نضع الصنوبر المقلى والدجاج المفروم
ويقدم مع الخضار
وهنى وعافيه يااااااارب
مع تحيااااااتى لكم
ام علاء
طبق سورى لذيذ جدا جدا وانا شخصيا امووووووت فيه
6 اكواب فريكه (قمح مدقوق)
5 بصلات
كوب ونصف حمص ناضج
3 مكعب ماجى
كوب من عصير الطماطم
ملح وفلفل وبهار ودارسين او قرفه
5 ملاعق كبيره سمن او زيت
3 دجاجات وتستطيعى عزيزتى تقليل المقادير على حسب عدد الافراد
بعض من الدجاج المفروم
صنوبر مقلى
الطريقه:
ينظف الدجاج بفركه جيدا بخليط من الدقيق والملح ويشطف او يغسل
تقطع الدجاجات كل واحده الى اربع قطع وتملح وتبهر وتترك عدة ساعات ويفضل ان تترك طول الليل فى الثلاجه
توضع 3 ملاعق كبيره من الزيت فى اناء ونرتب قطع الدجاج فيه بدون اظافة ماء ويترك على نار هادئه جدا جدا ويترك حوالى ساعتين او اكثر حتى ينضج الدجاج جيدا
ومن ثم يوضع الدجاج فى صينيه مع دهن وجه الدجاج بالسمن او الزيت
ويحمر على الشوايه
ويصفى مرق الدجاج ويترك جانبا
وتغسل الفريكه وتنقع فى ماء ساخن مدة نصف ساعه ويصفى
ويقطع البصل الى شرائح رفيعه ويقلى فى قليل من الزيت حتى يذبل
وتضاف الفريكه الى البصل وتقلب معه وتكون النار هادئه ثم يرش بقليل من البهارات والملح ونضع الحمص الناضج
ويخلط المرق مع عصير الطماطم ومكعبات ماجى وقليل من الماء ويغلى الخليط ثم نصبه على الفريكه حتى يغمرها ويرتفع فوق سطحها بحوالى 1سم
فقط ويترك المزيج على نار هادئه مع التحريك من وقت لاخر
وتوضع فى فرن متوسط الحراره حتى ينشف مع التحريك
وعند التقديم توضع الفريكه فى وسط الصحن وعلى الجوانب نضع الدجاج وعلى الوجه نضع الصنوبر المقلى والدجاج المفروم
ويقدم مع الخضار
وهنى وعافيه يااااااارب
مع تحيااااااتى لكم
ام علاء
ولا يهمك يا ام علاء .. انتى كملى الحين فى الاطباق الساخنة وراح نلحقك بعدين بالحلى فى قسم الحلويات شنو رايك ؟؟
تم .. باذن الله .
تم .. باذن الله .
ام علاء
•
هلالالالالا عمرى جبل قهوان
هلالالالالالا والله بلى منوره موضوعى هلالالالالا حياتى
انتى تامرى حبيبتى وانا انفذ لان عندى انواع متعدده من الحلويات
والشوربات وراح انزلها ان شاء الله
ومشكوره يا عسسسسسسسسسل
مع تحياااااااتى لك
ام علاء
هلالالالالالا والله بلى منوره موضوعى هلالالالالا حياتى
انتى تامرى حبيبتى وانا انفذ لان عندى انواع متعدده من الحلويات
والشوربات وراح انزلها ان شاء الله
ومشكوره يا عسسسسسسسسسل
مع تحياااااااتى لك
ام علاء
الصفحة الأخيرة
لحم يزن كيلو ونصف
ملعقه متوسطه زيت وجزره وبصلتان وواحده بطاطس وواحده طماطه كبيره
ملعقه كبيره طحين ابيض
ملح وفلفل وجوزة الطيب ودارسين او قرفه
2 ثوم مقطع
بصلتان مفرومتان فرما خشنا ومحمرتان فى الزيت
خضروات ورقيه على حسب الرغبه للزينه
الطريقه:
يغسل اللحم ونحدث فيه ثقوب ويتبل جيدا ويغلف بالبلاستيك ونضعه فى الثلاجه لمدة نصف ساعه ختى يتشرب التتبيله ثم نرفع البلاستيك ويقلى
اللحم فى الزيت مع البصل والجزر وحبة الطماطم والبطاطس وننثر عليه ملعقة الطحين ويترك على نار متوسطه حتى يصبح اللون بنى داكن
ونضيف له لتر من الماء ويترك حوالى ساعتين حتى ينضج تماما وتتبقى صلصه سميكه
وعند التقديم نضع البصل المبشور المحمر فى الزيت سابقا ويوضع على الوجه
ويجمل الطبق بالخضروات الورقيه ويقدم مع الرز بالشعيريه
او الرز مع المكسرات
وبالعافيه
مع تحياااااااتى
ام علاء