Awatef
•
اللهم اجعل هذا المجهود الرائع فى ميزان حسناتك يا ام علاء
ام علاء
•
هلالالالالالا والله حبيبتى Awatef
نورتى المنتدى اولا ويا مرحبااااااا بيك بيننا عزيزتى الغاليه
ثانيا اشكررررررك على الرد اللطيف مثلك عيونى وهذا اقل من الواجب حياتى وانتوا تستاهلو اكثر وتشرفت بيك اختى الغاليه واتمنى زيارتك مره اخرى يا عسسسسسسسسل
ويا هلالالالالا باهل مصر الحبيبه ويا هلالالالا بالنيل والاهرامات يا قمر
مع تحياااااااتى لك
ام علاء
نورتى المنتدى اولا ويا مرحبااااااا بيك بيننا عزيزتى الغاليه
ثانيا اشكررررررك على الرد اللطيف مثلك عيونى وهذا اقل من الواجب حياتى وانتوا تستاهلو اكثر وتشرفت بيك اختى الغاليه واتمنى زيارتك مره اخرى يا عسسسسسسسسل
ويا هلالالالالا باهل مصر الحبيبه ويا هلالالالا بالنيل والاهرامات يا قمر
مع تحياااااااتى لك
ام علاء
ام علاء
•
وبعد ترحيبنا بالاخت العزيزه Awatef انكمل حبايب قلبى
الدجاج على الطريقه التركيه
كيلو ونص دجاج
بصله كبيره مفرومه
فص ثوم مفروم
2 كرفس مفروم
ملح وفلفل اسود
كوب ونص رز
كوب جوز مفروم ناعم جدا ويصبح مثل البودر
ملعقه صغيره فلفل حلو مطحون
الطريقه:
نضع قطع الدجاج مع البصل والثوم والكرفس والملح والفلفل فى قدر
وتغطى بالماء وتطهى حتى تنضج
ونخرج الدجاج من القدر ويجفف مع الاحتفاظ بالمرق ويحفظ فى فرن
دافئ الحراره وتبرد المرقه بسرعه ويزال ما يطفو من دهون على السطح
ويطهى الرز ويترك جانبا
لعمل الصلصه:
يوضع لب الجوز فى مقلاة مع كوب من مرق الدجاج ويطهى مع التقليب
حتى يصبح الخليط كثيفا ونضع الملح والفلفل
وتصب الصلصه او ( خليط الجوز) فى وعاء التقديم ويضاف الزيت والفلفل الحلو سويا حتى يصبح الزيت احمر لامع
وتصف قطع الدجاج فى وعاء التقديم على صلصة الجوز ثم يرش الدجاج
بالزيت الاحمر وتقدم ساخنه الى جانب صحن الرز المفلفل الذى تركناه جانبا
وبالعافيه يااااااارب
مع تحيااااااتى
ام علاء
الدجاج على الطريقه التركيه
كيلو ونص دجاج
بصله كبيره مفرومه
فص ثوم مفروم
2 كرفس مفروم
ملح وفلفل اسود
كوب ونص رز
كوب جوز مفروم ناعم جدا ويصبح مثل البودر
ملعقه صغيره فلفل حلو مطحون
الطريقه:
نضع قطع الدجاج مع البصل والثوم والكرفس والملح والفلفل فى قدر
وتغطى بالماء وتطهى حتى تنضج
ونخرج الدجاج من القدر ويجفف مع الاحتفاظ بالمرق ويحفظ فى فرن
دافئ الحراره وتبرد المرقه بسرعه ويزال ما يطفو من دهون على السطح
ويطهى الرز ويترك جانبا
لعمل الصلصه:
يوضع لب الجوز فى مقلاة مع كوب من مرق الدجاج ويطهى مع التقليب
حتى يصبح الخليط كثيفا ونضع الملح والفلفل
وتصب الصلصه او ( خليط الجوز) فى وعاء التقديم ويضاف الزيت والفلفل الحلو سويا حتى يصبح الزيت احمر لامع
وتصف قطع الدجاج فى وعاء التقديم على صلصة الجوز ثم يرش الدجاج
بالزيت الاحمر وتقدم ساخنه الى جانب صحن الرز المفلفل الذى تركناه جانبا
وبالعافيه يااااااارب
مع تحيااااااتى
ام علاء
ام علاء
•
افخاذ الدجاج المشويه بالتتبيله
12 من افخاذ الدجاج
ربع كوب عصير ليمون
نص ملعقه صلصة الصويا او صلصه حلوه وهذه جاهزه
نص ملعقه صلصة كتشب حاره
ربع كوب روب او زبادى
الطريقه:
نضع عصير الليمون مع الروب او الزبادى والصلصه الحاره وصلصة الصويا
فى وعاء وتخلط جميعا حتى تختلط مع بعض وتثقب افخاذ الدجاج
من اماكن عده قبل وضعها فى المزيج ونضعها فى التتبيله السابقه
وتوضع فى الثلاجه لمدة 3 ساعات
وتخرج الافخاذ من التتبيله ونحتفظ بالتتبيله لرش الدجاج اثناء الشوى
بحيث تشوى الافخاذ على الفحم وبين فتره واخرى نرش على الدجاج من التتبيله وتقلب وتشوى ايضا ونرش عليها من التتبيله وهكذا
حتى تنضج وتقدم مع الرز الابيض والخبز والسلطه
وبالف الف عافيه
مع تحياااااتى
ام علاء
12 من افخاذ الدجاج
ربع كوب عصير ليمون
نص ملعقه صلصة الصويا او صلصه حلوه وهذه جاهزه
نص ملعقه صلصة كتشب حاره
ربع كوب روب او زبادى
الطريقه:
نضع عصير الليمون مع الروب او الزبادى والصلصه الحاره وصلصة الصويا
فى وعاء وتخلط جميعا حتى تختلط مع بعض وتثقب افخاذ الدجاج
من اماكن عده قبل وضعها فى المزيج ونضعها فى التتبيله السابقه
وتوضع فى الثلاجه لمدة 3 ساعات
وتخرج الافخاذ من التتبيله ونحتفظ بالتتبيله لرش الدجاج اثناء الشوى
بحيث تشوى الافخاذ على الفحم وبين فتره واخرى نرش على الدجاج من التتبيله وتقلب وتشوى ايضا ونرش عليها من التتبيله وهكذا
حتى تنضج وتقدم مع الرز الابيض والخبز والسلطه
وبالف الف عافيه
مع تحياااااتى
ام علاء
الصفحة الأخيرة