الله يحفظك حبيبتى sugar
وهذا من ذووووووقك حياتى ومشكوووووره عيونى على ردك الجميل مثلك
والله يعافيك يا عسسسسسسسسل
وعليك بمليون عافيه يلا طبى واختارى ولا تحتارى هههههههه صار شعر
ونورتى حياتى
مع تحياااااااتى لك يا قمر
ام علاء

كرات الرز بحشوة اللحم
4اكواب رز حبه قصيره
بيضه تخفق قليلا
صفار بيضه
نص كوب جبنه برمزان مبشوره او شيدر
الحشوه:

ربع كوب فطر
ملعقه زيت
حبة بصل مفرومه
كوب لحم مفروم
ملعقتان صلصة الطماطم
ربع كوب خل ابيض
نص ملعقه صغيره زعتر جاف
3 ملاعق طعام بقدونس مفروم ناعم جدا

مقادير تغطية الكرات:
نشا
بيضتان تخفقان قليلا
فتات خبز او بقسماط
الطريقه:

لعمل العجينه:
يطهى الرز فى ماء مغلى مملح لمدة 20 د او حتى يصبح طرى ويصفى من الماء من دون شطف ويبرد ويوضع فى وعاء كبير ونضع عليه البيض وصفار البيض وجبنة البرمزان او الشيدر ويخلط حتى يتماسك ويغطى ويترك جانبا

لعمل الحشوه:

يفرم الفطر جيدا ويسخن الزيت فى مقلاة ونضع الفطر والبصل ويطهى لمدة دقيقتين او ثلاث حتى يصبح لونه بنى ونضع صلصة الطماطم والخل والزعتر
والفلفل ويطهى لمدة ( 5 د) او حتى يختفى اثر السوائل ونضع
البقدونس ويترك جانبا حتى يبرد
ونعمل الكرات ويجب ان تكون اليد جافه ونعمل 10 كرات من عجينة الرز
وتقعر الكرات باليد اى نعمل بها حفره ونضع فى الحفره 3 ملاعق صغيره
من الحشوه وتغلق حتى تختفى الحشوه وتكور على شكل كره وتدحرج
بالنشا ثم فى البيض ثم بفتاة الخبز او البقسماط وتترك فى الثلاجه حتى تبرد لمدة ساعه
وتقلى الكرات فى زيت غزير لمدة 3 الى 4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبى رائع وتجفف بورق المطبخ
وتقدم دافئه مع السلطه
اممممممم روووووووعه
مع تحياااااتى لكم
ام علاء

كرات الدجاج المحشي بالبيض المسلوق
اتمنى انه يعجبكم يا احلى بنات فى احلى منتدى

6 حبات بيض حجم صغير
كوبين دجاج مفروم
ملعقه صغيره زنجبيل مبروش
ملعقه صغيره خردل
ربع كوب نشا
ملعقه زيتون طازج مفروم
نص كوب بقسماط او فتاة خبز
زيت للقلى

الطريقه:

يسلق البيض فى قدر مملوء بالماء المملح حتى يغلى ويصبح البيض
صلبا تماما وينشف من الماء ويوضع فى الماء البارد ويترك
جانبا حتى يبرد

ويخلط الدجاج المفروم والزنجبيل والزيتون والخردل فى وعاء صغير ويقشر البيض ويدحرج بخفه على النشا حتى يتغطى به تماما

ويقسم خليط الدجاج الى 6 اقسام وباستخدام اليد يكور كل قسم من
الدجاج حول البيضه حتى تتغطى تماما وتختفى البيضه فى داخله
وتدحرج فى البقسماط وننفضها للتخلص من الكميه الزائده من الفتاة
او البقسماط
ويسخن الزيت فى مقلاة عميقه ويكون الزيت غزير وتقلى الكرات حتى يصبح لونها ذهبى وتجفف على ورق مطبخ

وتوضع كرات الدجاج فى صحن التقديم وتقدم مع شرايح الليمون
وتقطع كل كره الى قسمين او شرايح وتقدم مع الخبز
بنات تراها روووووووعه وتنفع للعشاء
ولذيذه جدا
وان شاء الله تعجبكم ياااااارب
مع تحيااااااتى
ام علاء

الربيان المتبل مع صلصة الطماطم
8-10 حبات ربيان ( قريدس) ونحتفظ بالقشور
ملعقتان طعام زيت زيتون
ملعقتان طعام صلصة الطماطم
عصير ليمونه واحده كبيره
ملح وفلفل اسود
3 حبات بصل مقطع شرايح
ورقة غار
واحد كرفس طازج
2 ثوم مفرومان
ملعقه ونص طعام زبده
ملعقه صغيره زنجبيل مفروم
نص ملعقه صغيره كركم وكمون او سنوت وكزبره وفلفل احمر حار مطحون
4 حبات طماطم مفرومه
كزبره طازجه مفرومه للزينه

الطريقه:
ينظف الربيان وينقع فى خليط الزيت مع عصير الليمون لمدة عدة ساعات
توضع قشور الربيان فى قدر وتغمر بالماء ويكون الماء بارد ونضع عليه
شرايح البصل وورقة الغار والكرفس والملح والفلفل وتطهى على النار حتى تغلى وتصفى جيدا وتترك جانبا

وفى قدر كبير نطهى البصل المتبقى والثوم فى الزبده حتى يطرى
ونضع التوابل ويطهى لمدة 2د
ونضع الطماطم وبقية عصير الليمون وتترك على لنار لمدة 10 د
مع التحريك جيدا ونضع المرقه السابقه والتتبيله والربيان وصلصة الطماطم وتطهى وهى غير مغطاة حتى ينضج الربيان وتقل كمية الصلصه اى لمدة (15 د)
ويقدم ساخنابعد ان يرش بالكزبره الطازجه المفرومه
ويقدم مع الرز الابيض والخبز

مع تحيااااااتى وحبى لكم
ام علاء

فيليه الدجاج مع صلصة الليمون والريحان
طبق رائع جدا ولذيذ
8 قطع فيليه الدجاج
ثلث كوب بقسماط
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب ريحان طازج مفروم
3 ثوم مفروم
ملعقه صغيره سكر
ملعقه اضافيه من زيت الزيتون

الطريقه:
نضع البقسماط فى خلاط الطعام ونضع عليها الثوم وعصير الليمون والزيت
والريحان والسكر ويخلط مع بعض لمدة 20 ثانيه
وتنقل الى قدر متوسط وتحرك بلطف على نار قليله لمدة 2 د او حتى تسخن

وتوضع قطع الفيليه فى مقلى وتقلى فى الزيت من الجانبين وتاخذ اللون الذهبى المميز
وتوضع فى صحن التقديم وتصب فوقها الصلصه او صلصة الريحان
وتزين باغصان الريحان

وبالف الف عافيه عليكم
وان شاء الله يعجبكم وهو سريع وما ياخذ وقت
مع تحياااااااتى
ام علاء