المعكرونه باللحم والصلصه البيضاء
المقادير:
معكرونه على اى شكل تفضلونه
نص كيلو لحم مفروم ناضج بالصلصه ومتبل بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب
والسماق او الليمون الاسود المطحون ( ربع ملعقه من كل نوع من البهارات)
حلقات طماطم واى خضره للزينه
4 اكواب من صلصة البشاميل ويكون متوسط السمك ونضع عليه بيضه وملعقه متوسطه من
البقسماط
بعض من قطع الزبده للوجه
سمسم محمص وهذا اختيار وعلى حسب الذوق
الطريقه:
تسلق المعكرونه بالطريقه العاديه وتصفى وتقلب فى الزبده وتوضع المعكرونه فى طبق بايركس ( طبق فرن)
ونضع اللحم بالصلصه الجاهز من قبل فى الوسط او فوق المعكرونه كلها ونضع البشاميل وترص
حلقات الطماطم على السطح وننثر البقسماط ايضا عليه وقطع الزبده وتوضع فى فرن حار لمدة
ساعه ونص
تقدم ساخنه
طبق غريب ولذييييييييذ فى نفس الوقت
وبالف الف عاااااااافيه
اختكم ام علاء
ام علاء
•
ام علاء
•
كروكيه اللحم المسلوق
لمقادير:
كيلو من اللحم البقرى مسلوق ومفروم ناعم
ملح وفلفل ابيض
نص كوب قشده طبيعيه
بيض مخفوق وبقسماط
زيت للتحمير
خس وخضره للتجميل
وحلقت ليمون ايضا للزينه
الطريقه:
يغسل اللحم ويسلق جيدا ثم يفرم او ناخذ لحم مفروم جاهز ويتبل ونضع عليه القشده
ونضعه فى الثلاجه ويغطى بالبلاستيك لمدة ساعه حتى نستطيع تشكيله بعد ذلك
ويستخرج من الثلاجه ويشكل على هيئة مستطيلات ويغمس فى البيض والبقسماط ويحمر
فى الزيت حتى ياخذ اللون الذهبى الجذاب ويجمل بالخس والخضره وشرايح الليمون
ويقدم
وبالف صحتين
مع تحياااااااتى
ام علاء
لمقادير:
كيلو من اللحم البقرى مسلوق ومفروم ناعم
ملح وفلفل ابيض
نص كوب قشده طبيعيه
بيض مخفوق وبقسماط
زيت للتحمير
خس وخضره للتجميل
وحلقت ليمون ايضا للزينه
الطريقه:
يغسل اللحم ويسلق جيدا ثم يفرم او ناخذ لحم مفروم جاهز ويتبل ونضع عليه القشده
ونضعه فى الثلاجه ويغطى بالبلاستيك لمدة ساعه حتى نستطيع تشكيله بعد ذلك
ويستخرج من الثلاجه ويشكل على هيئة مستطيلات ويغمس فى البيض والبقسماط ويحمر
فى الزيت حتى ياخذ اللون الذهبى الجذاب ويجمل بالخس والخضره وشرايح الليمون
ويقدم
وبالف صحتين
مع تحياااااااتى
ام علاء
ام علاء
•
الدجاج المشوى مع صلصة الطماطم
المقادير:
صدور دجاج مخليه
خل
ملح وفلفل وبهارات وخردل
قليل من الزبادى او الروب
ملعقه صغيره من معجون الطماطم
مكعبات طماطم وفلفل احمر حلو
بقدونس
نص كوب ماء
ملعقه زبده
الطريقه:
تغسل صدور الدجاج بالماء والملح وتغسل بالماء وتنقع فى الخل المضاف له ماء لمدة ساعه ويعاد غسلها
وتتبل جيدا وتنقع فى الزبادى والخردل لمدة ساعه وتشوى على الفحم او على الفرن
وتقدم مع صلصة الطماطم واوراق الخس
تحضير صلصة الطماطم:
تقلب مكعبات الطماطم والفلفل والزبده ونضع معجون الطماطم والماء وتترك على النار حتى تنضج
وتتبل بالملح والفلفل ونضع عليه البقدونس عند التقديم
وهنى وعااااااااااافيه
مع تحيااااااااتى لكم
ام علاء
المقادير:
صدور دجاج مخليه
خل
ملح وفلفل وبهارات وخردل
قليل من الزبادى او الروب
ملعقه صغيره من معجون الطماطم
مكعبات طماطم وفلفل احمر حلو
بقدونس
نص كوب ماء
ملعقه زبده
الطريقه:
تغسل صدور الدجاج بالماء والملح وتغسل بالماء وتنقع فى الخل المضاف له ماء لمدة ساعه ويعاد غسلها
وتتبل جيدا وتنقع فى الزبادى والخردل لمدة ساعه وتشوى على الفحم او على الفرن
وتقدم مع صلصة الطماطم واوراق الخس
تحضير صلصة الطماطم:
تقلب مكعبات الطماطم والفلفل والزبده ونضع معجون الطماطم والماء وتترك على النار حتى تنضج
وتتبل بالملح والفلفل ونضع عليه البقدونس عند التقديم
وهنى وعااااااااااافيه
مع تحيااااااااتى لكم
ام علاء
الصفحة الأخيرة
كيلو من اللحم المفروم والمخلوط مع
ماء بصلتين او بصلتين مبشورتين ناعم جدا
ملح وفلفل اسود
نعناع يابس وبقدونس حوالى ملعقه لكل منهما ( ملعقة شاى وسط)
بقدونس وانصاف ليمون للزينه
سلطة لبن او روب متبله بلملح والثوم المفروم ناعم
خبز عربى
ملعقه بقسماط
اعواد خشيه
الطريقه:
يخلط اللحم المفروم والخضره المفرومه والبقسماط ويتبل بالملح ويعجن باليد حتى يختلط
ويصبح ناعم يوضع فى طبق زجاجى ويغطى بالبلاستيك ويوضع فى البراد تى يتماسك لمدة ساعتين
ويستخرج من البراد ويشكل عل شكل كور مستطيله وندخل فيه الاعواد الخشبيه ويشوى عل الفحم او على الشوايه
وتقدم على فرشه من البقدونس والليمون وتقدم مع الخبز العربى المقطع مثلثات وسلطة اللبن او الروب نضع على الروب
قليل من النعناع اليابس
ويقدم وبالعاااااااافيه
محبتكم ام علاء