مكرونه فوتشينى بصوص بيف استراجانوف
المكونات :
الطريقه:
الطريقة:
• نقوم بسلق المكرونة .
• نضع البصل و الثوم مع الزبدة و الثوم في مقلاة على النار و نقلب حتى يذبل ثم نضيف المشروم و الملح و الفلفل و جوزة الطيب و نقلبه حتى ينضج و نفرغه في طبق و نتركه على جنب.
• في نفس المقلاة نتبل شرائح اللحم و نقوم يتشويحها في مادة دهنية ( زيت أو زبدة ) و نقلبها حتى تنضج و نضيف عليها خليط المشروم الذي قمنا بتحضيره و نضيف الشوربة و الكريمة و نتركهم حتى يكون قوامه ثقيل .
• ثم نضيف المكرونة المسلوقة و نقلب و نضع كزبرة او بقدونس للتزيين.
موزه بتلو بالروز مارى مع ارز ايطالى بالمشروم ريزوتو
المقادير :
الطريقه:
نضع قطع الموز فى الدقيق ثم نضعها فى زيت الزيتون على النار حتى تأخذ لون من الناحيتين ثم نضع فصوص الثوم السلبم ثم نضع قليل من الملح والفلفل وقليل من الروزمارىي الاخضر والزعتر الاخضر ثم نضع الشربه ونتركها على النار لمدة ساعة حتى تنضج ثم نخلط قشر الليمون مع البقدونس مع قليل من الثوم المفروم ونزين به وجه قطع اللحم قبل التقديم وبالهنا والشفا
الطريقه :
نضع الزبدة مع الكرفس المفروم والبصل وعندما يذبل نضع المشروم مع قليل من الملح والفلفل ثم نضع الأرز ونقلب ثم نضع قليل من الشربه مع رشة الزعفران ثم نقلب على نارهادئه وعندما يشرب الأرز الشربه نضع كميه قليلة أخرى حتى يتشرب مع التقليب ثم نضع كمية شربه اخرى ونقلب حتى ينضج الارز بهدووووء وعندما نتأكد من النضج الكامل نرفعه من على النار ونضع قليل من الجبن المبشور مع مكعب زبدة ونقلب جيدا ثم نقدمه وبالهنا والشفا
المقادير :
الطريقه:
نضع قطع الموز فى الدقيق ثم نضعها فى زيت الزيتون على النار حتى تأخذ لون من الناحيتين ثم نضع فصوص الثوم السلبم ثم نضع قليل من الملح والفلفل وقليل من الروزمارىي الاخضر والزعتر الاخضر ثم نضع الشربه ونتركها على النار لمدة ساعة حتى تنضج ثم نخلط قشر الليمون مع البقدونس مع قليل من الثوم المفروم ونزين به وجه قطع اللحم قبل التقديم وبالهنا والشفا
الطريقه :
نضع الزبدة مع الكرفس المفروم والبصل وعندما يذبل نضع المشروم مع قليل من الملح والفلفل ثم نضع الأرز ونقلب ثم نضع قليل من الشربه مع رشة الزعفران ثم نقلب على نارهادئه وعندما يشرب الأرز الشربه نضع كميه قليلة أخرى حتى يتشرب مع التقليب ثم نضع كمية شربه اخرى ونقلب حتى ينضج الارز بهدووووء وعندما نتأكد من النضج الكامل نرفعه من على النار ونضع قليل من الجبن المبشور مع مكعب زبدة ونقلب جيدا ثم نقدمه وبالهنا والشفا
don
•
don :
سمك سلمون مع ارز بالذره نضع قليل من الملح والفلفل مع جوزة الطيب ورشة من الكبابة الصيني مع عصير الليمون ونتبل بهم السمك جيداً ثم نضع السمك فى طاسة ساخنة بها ملعقتين الزيت ثم نقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضع في بايركس قليل من الكرفس والجزر ثم نضع عليه السلمون ونضع على الوجه قليل من الكرفس والجزر ايضاً ثم نضع الزبدة والكريمة ونضعهم في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم نقدمه ساخن بجانب الأرز وبالهنا والشفا ارز بالذره بعد غسيل الأرز نضعه مع الزيت ونقلب ثم نضع عليه الجزر والذرة ثم نضع قليل من الملح والفلفل مع ورقة اللورى ونضع الماء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ثم نقدمه بجانب السمك السلمون وبالهنا والشفاسمك سلمون مع ارز بالذره نضع قليل من الملح والفلفل مع جوزة الطيب ورشة من الكبابة الصيني مع...
فراخ كرسبى مع كول سلو
يتم تقطيع الفرخه 8 قطع ثم نسلقها لمدة 12 دقيقه فى ماء مغلى مع بصل وفلفل اسود وملح
ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد
ثم نضع الدقيق العادى والذره مع الكورن فليكس والبيض وقليل من الماء والتوابل ثم نقلب جيداا مع رشه بيكنج بودر
ثم نضع فيها الفراخ ثم نضعها فى الزيت حتى تاخذ لون ذهبى
ثم نبدا باعداد الكول سلو بان يكون الكرنب مقطع جيدا ثم نضع عليه الجزر المبشور ونضع عليهم المايونيز ثم نضع رشة السكر والخل وعصير الليمون ونتركها ساعه فى الثلاجه
ثم نقدمها مع قطع الفراخ المقرمشه ونقدم بجانبها ارز اصفر ايضا وبالهنا والشفا
يتم تقطيع الفرخه 8 قطع ثم نسلقها لمدة 12 دقيقه فى ماء مغلى مع بصل وفلفل اسود وملح
ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد
ثم نضع الدقيق العادى والذره مع الكورن فليكس والبيض وقليل من الماء والتوابل ثم نقلب جيداا مع رشه بيكنج بودر
ثم نضع فيها الفراخ ثم نضعها فى الزيت حتى تاخذ لون ذهبى
ثم نبدا باعداد الكول سلو بان يكون الكرنب مقطع جيدا ثم نضع عليه الجزر المبشور ونضع عليهم المايونيز ثم نضع رشة السكر والخل وعصير الليمون ونتركها ساعه فى الثلاجه
ثم نقدمها مع قطع الفراخ المقرمشه ونقدم بجانبها ارز اصفر ايضا وبالهنا والشفا
الصفحة الأخيرة
المقادير:
بعد أن نعصج اللحمة مع الملح والفلفل والقرفة والبهارات نضع قليل من الريحان المفروم مع ملعقتين الصلصة ونقلبة ثم نسلق قطع الأزنية نصف سوى ونرفعها من الماء ونضعها بماء بارد حتى نحافظ عليها ثم نصنع البشاميل بأن نضع اللبن مع البشاميل الجاهز ونقلب ونضيف قليل من الملح والفلفل والريحان ونضع قطعة زبدة ونقلب حتى يكون قوامه مناسب ثم ندهن صينية بالزبدة ثم نضع عليها قليل من البشاميل ثم نرص قطع الأزنيا المسلوقة ونضع لحمة معصجة وشيدر أصفر وقليل من الرومى وقليل من البشاميل ثم نضع شرائح الأزنيه مرة أخرى ثم نكرر الموضوع ولكن مع شيدر برتقالى ونضيف قليل من الرومى المبشور ثم نغطى الصينية فى الأخر برقائق الأزنيه ونضع بشاميل خفيف ونضع جبنة موزاريلا ونضعها فى الفرن حتى تأخذ اللون الذهبى وبالهنا والشفا