كهرمانة12 :

اماني انتي عملتي اي طريقة للبسبوسة اللي بالقشطة ولا التاينة؟

اماني انتي عملتي اي طريقة للبسبوسة اللي بالقشطة ولا التاينة؟

don :

اشكرك والله :) بالف هنا وشفا يا امانى وتسلم ايديكى يا حبيبتى :) يا كهرمانتى اسئلى زى ما انتى عايزة بس والله انا مبسوطة قوى من نشاطك فى المطبخ وانك دايما بتطبخى وبتنوعى وبتعملى اصناف جديدة ربنا يسعدك يارب بصى ياستى بالنسبة للبسبوسة والله يا كهرمانه مش عارفه اقولك انهى واحدة لان الاتنين والله حلوين وبيفضلوا طريين كزا يوم ممكن اسبوع بتفضل طرية وحلوة وبرضه بنات كتير جربوا الاتنين وعجبوهم وايوة ممكن تعمليها فى صوانى البيتسا اللى من غير جناب بتبقى احلى من الصينية اللى جنابها عالية وطبعا تعمليها بالسميد اللى بالكيلو احسن علشان يبقى طازة وميبقاش واخد رطوبة ولما تحفظيها بتفضل عادى برة التلاجة بس كونى مغطياها بالنسبة للطماطم متقطعيش طماطم مستوية يا كهرمانة علشان متنزلش ميا خليها جامدة شوية ولما تحطيها متحطيهاش مباشرة فوق الصلصة وزعى الشرايح كلها الاول سواء بصل او فلفل او مشروم او اى حاجة وخلى طبقه الطماطم الاخيرة اللى فوق ويا خوووووووفى من يوم الفرى دة اسألينى انا :icon28:

اشكرك والله :) بالف هنا وشفا يا امانى وتسلم ايديكى يا حبيبتى :) يا كهرمانتى اسئلى زى...

+1

don :

الكعك على البارد (كحك العيد) 250ج دقيق – 140ج سمنة – 50ج ماء – 1/2 م ص خميرة فورية – سكر بودرة – سمسم الطريقة نضع فى الخلاط الدقيق والسمنة ونضربهم مع بعض كويس جدا نزوب الخميرة فى الماء ونقلبها ثم نضعها فى الخلاط مع المقدار ونضع السمسم مع الضرب لحد ماتتكون عجينة سهلة التشكيل ناخد قطعه صغيرة واما ننقشها بالمنقاش بالطريقة العادية او نضعها على طباعه الكحك ونضغط عليها ثم نرصص الكحك فى صينية وندخله الفرن على درجة 140 لمدة تلت ساعه بعد مايستوى ويطلع من الفرن ويبرد نرش علية سكر بودرة ملحوظة بالنسبة للكحك على البارد ممكن تضيفى للمقدار دة 1/2 م ص ريحه كحك ولو معندكيش ريحه كحك ضعى بداله سمسم محمص واذا وضعتى ريحه كحك ممكن تضعى فى العجينة سمسم بس مش محمص اذا وضعتى خميرة بيرة بدل الخميرة الفورية يبقى تكون كميتها 3 اضعاف الخميرة الفورية وتزوبيها فى ماء ومعلقه سكر خشن علشان مفعولها يشتغل

الكعك على البارد (كحك العيد) 250ج دقيق – 140ج سمنة – 50ج ماء – 1/2 م ص خميرة فورية – سكر...

امانى61 :

حببتى كهرمانه انا رديت عليكى واى خدمه انا تحت امرك ازيك يا دينا عامله ايه البنات كانو بيسألو عنك هناك فى ملف الا ستشاره اصل احنا عايزينك دايما معانا ربنا يخليكى لينا قوللى بقى يا ست الكل بصامة الكحك واغلب الحاجات اللى بنحتاجها فى تحضير الحلويات زى كيس الحلوانى ووالصوانى وغيره هو ما فيش غير محل فروح اللى فى العتبه هو اللى عنده الحاجات دى ولا ممكن الاقيهم فى حته تانيه (فييين ؟) وبالمناسبه انا امبارح اول مره استخدم محسن الكيك وعملت تورته عاديه (فى صينيه مدوره مقاس 26) وحطيته مع البيض والسكر وضربت بالمضرب عادى وكانت النتيجه محبطه تورتايه هابطه مش منفوشه مع انى باعمل كتير التورته وبتطلع هايله بس المره دى مش عارفه ايه اللى حصل تفتكرى المحسن السبب ولا ايه؟

حببتى كهرمانه انا رديت عليكى واى خدمه انا تحت امرك ازيك يا دينا عامله ايه البنات كانو بيسألو عنك...