رابحه في زمن خسران
•
رفع
العليا❤️ :
قطعي الدجاج ارباع وحطيهم مع زيت في قدر وحركي الدجاج في الزيت عشر دقايق خلي زيتك شوي زياده وبعدين شيلي منه وبعدها حطي على الدجاج بصل شرايح وفلفل رومي شرايح وثوم وقلبيهم مع الدجاج واذا حابه تضيفي بطاطس شرايح كبار او جزر او طماطم اي اضافه تحبينها بعدين حطي الملح والماجي وبهارات كاري وفلفل اسود وكمون وكركم وبعدين حطي علبة زبادي وحركيه بعدها حطي كوبين ماء ساخن وخليها على نار متوسطه مدة نصف ساعه تقريبا على جنب سوي كشنة الرز بصل وثوم وقرفه وهيل وكزبره حب وكمون حب وفلفل اسود حب البهارات ذي اخلطها بعلبه وهي حب واخذ منها وقت الحاجه بعدها حطي رزك اللي منقوع من قبل وحركيه مع البصل دقيقه بعدها مويه ساخنه وملح وآجي اذا عندك قبل مايستوي الرز شيليه وحطيه في قدر البرياني فوق الدجاج وقصري النار وخليه يكمل نضوج ويتنكه بالبرياني بعد مايستوي الرز اقلبي القدر في صحن التقديم وبالعافيه🌹 ادعيلي اذا عجبتك الطريقه🙈قطعي الدجاج ارباع وحطيهم مع زيت في قدر وحركي الدجاج في الزيت عشر دقايق خلي زيتك شوي زياده وبعدين...
رووعه👍🌺❤️
كشني ثلاث بصلات أو أكثر على حسب كمية الرز الزيت كثريه شوي ثم أضيفي عليه ثلاث أو أربع طماطم وبهارات البرياني اللي تجيك بكرتون مثل مهران حطي نصف المغلف اللي يكون 50غ أو المغلف كامل حسب الكمية وملعقة بهارات مشكلة ثم أضيفي علبة زبادي يتسبك شوي ثم أضيفي الدجاج ولا تحطي ماء نهائيا.. بقدر حطي ماء مغلي عود قرفة صغير اربع حبات قرنفل ملعقة ماء ورد أيضا ملعقة ماء كادي" هو اللي يعطي نكهة البرياني" وملعقة زيت ثم أضيفي الرز المنقوع وخليه يستوي الا شوي.. بفنجان قهوة حطي شوي زعفران أو مصفر وموية شوي.. بقدر ثالث حطي طبقة من الرز ثم طبقة من الكشنة وملعقة صغيرة من الماء الأصفر وهكذا ثم على نار هادئة ربع ساعة وبالهناء والشفاء.. إذا عندك زنجبيل طازج ابشري قطعة صغيرة مع البصل
كشني ثلاث بصلات أو أكثر على حسب كمية الرز الزيت كثريه شوي ثم أضيفي عليه ثلاث أو أربع طماطم وبهارات البرياني اللي تجيك بكرتون مثل مهران حطي نصف المغلف اللي يكون 50غ أو المغلف كامل حسب الكمية وملعقة بهارات مشكلة ثم أضيفي علبة زبادي يتسبك شوي ثم أضيفي الدجاج ولا تحطي ماء نهائيا.. بقدر حطي ماء مغلي عود قرفة صغير اربع حبات قرنفل ملعقة ماء ورد أيضا ملعقة ماء كادي" هو اللي يعطي نكهة البرياني" وملعقة زيت ثم أضيفي الرز المنقوع وخليه يستوي الا شوي.. بفنجان قهوة حطي شوي زعفران أو مصفر وموية شوي.. بقدر ثالث حطي طبقة من الرز ثم طبقة من الكشنة وملعقة صغيرة من الماء الأصفر وهكذا ثم على نار هادئة ربع ساعة وبالهناء والشفاء.. إذا عندك زنجبيل طازج ابشري قطعة صغيرة مع البصلكشني ثلاث بصلات أو أكثر على حسب كمية الرز الزيت كثريه شوي ثم أضيفي عليه ثلاث أو أربع طماطم...
وبعضهم يطحن الكشنة النهائية قبل إضافة الدجاج
جربي طريقتي وادعيلي جدا لذيذه
تغسلين الدجاجه او اللحم حسب الرغبه
تجيبين علبه زبادي وتحط له ثوم وزنجبيل مهروس وملح وبهارات البرياني من المهران وبابريكا وقرفه بودره ونعناع وكزبره مفرومه ملعقه صلصه تخلطينهم تحطين الدجاجه المغسله تخلينه يتبل لمدة ساعه
في قدر تحطين زيت وبهارات صحيحه وبصل تخلينه البصل لين يتكرمل تحطين التتبيله ضبطي الملح وعلى نار هاديه لين يستوي .. وسوي رز مسلوق لين يصير نص استواء وحطيه على الدجاج وشوي زعفران واغرفي وزينيه بصل مقلي كزبره جدا سهل ولذيذ
تغسلين الدجاجه او اللحم حسب الرغبه
تجيبين علبه زبادي وتحط له ثوم وزنجبيل مهروس وملح وبهارات البرياني من المهران وبابريكا وقرفه بودره ونعناع وكزبره مفرومه ملعقه صلصه تخلطينهم تحطين الدجاجه المغسله تخلينه يتبل لمدة ساعه
في قدر تحطين زيت وبهارات صحيحه وبصل تخلينه البصل لين يتكرمل تحطين التتبيله ضبطي الملح وعلى نار هاديه لين يستوي .. وسوي رز مسلوق لين يصير نص استواء وحطيه على الدجاج وشوي زعفران واغرفي وزينيه بصل مقلي كزبره جدا سهل ولذيذ
الصفحة الأخيرة