الزبادي هو سر البرياني لما تحمسين الدجاج مع البصل حطي البهارات والهيل واللومي ورق غار ومسمار اولا بعدين زبادي وزبيب والرز مشخول حطيه على الدجاج وحطي شوي صفار زعفران وماء كادي أو ماء ورد