مرة المدرس
•
انا اقول زي اختي طموحي وصارة معي كثير العله بالخميره
هاذي العجينه حلوه مررررره وشويه تصلح للعائله الصغيره <<مثلي
فنجال ((سكر +زيت +حليب
ملعقه كبيره خميره
ثلاث أرباع الكاس ماء
كاس ونص طحييييييييين
تتخمر تقربيآ نص سااااااااااعه
*ملاحظه : الماء لازم يكون دافي مره أحسن عشان تزين عجينتك
وبعدين غطيها بمنشفه أقصد العلبه اللي فيها العجينه وبــــــــــــــس
فنجال ((سكر +زيت +حليب
ملعقه كبيره خميره
ثلاث أرباع الكاس ماء
كاس ونص طحييييييييين
تتخمر تقربيآ نص سااااااااااعه
*ملاحظه : الماء لازم يكون دافي مره أحسن عشان تزين عجينتك
وبعدين غطيها بمنشفه أقصد العلبه اللي فيها العجينه وبــــــــــــــس
والله حبيبتي انا كنت اكبر فاشله في العجن
ولكن ولله الحمد
بعد ماتعلمت القواعد صرت ماشاء الله تبارك الله
اختاري اي وصفه من الوصفات
لكن القواعد ثابته
منها
انك ماتعجني كثير تحولي انك تعجني ومولازم يكون العجين متجانس
المواد الناشفه مع بعض
والمواد السائله مع بعض
الدقيق مايكون بارد مره
المويه تكون دافيه
الخميره تكون جديده
واهم خطوه
بعد العجن تجي عمليه وهي الضرب
شيلي العجينه وان شاء الله تلزق في يدك المهم شيليها
ورفعيها بعد مترين عن الاناء تم ارميها في الايناء مره ثانيه
وهاكا كم مره
ومع الوقت وانتي تضربيها تراحضي انها تجانست
والامر الاخر لوفيها بفوطه شبه مبلوله ودخليها في دولاب ولا في مكان شوي دافي
وا اتمنى اني افدتك دعواتك
ولكن ولله الحمد
بعد ماتعلمت القواعد صرت ماشاء الله تبارك الله
اختاري اي وصفه من الوصفات
لكن القواعد ثابته
منها
انك ماتعجني كثير تحولي انك تعجني ومولازم يكون العجين متجانس
المواد الناشفه مع بعض
والمواد السائله مع بعض
الدقيق مايكون بارد مره
المويه تكون دافيه
الخميره تكون جديده
واهم خطوه
بعد العجن تجي عمليه وهي الضرب
شيلي العجينه وان شاء الله تلزق في يدك المهم شيليها
ورفعيها بعد مترين عن الاناء تم ارميها في الايناء مره ثانيه
وهاكا كم مره
ومع الوقت وانتي تضربيها تراحضي انها تجانست
والامر الاخر لوفيها بفوطه شبه مبلوله ودخليها في دولاب ولا في مكان شوي دافي
وا اتمنى اني افدتك دعواتك
الصفحة الأخيرة