من تعرف الطواجن المغربية تدخل

سم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أختي العزيزة أنا من المغرب وأتمنى أن تصبي صديقتي أما بالنسبة للطبخ فسنبدأ بطاجين الدجاج:
ننظف دجاجة جيدا ونضعها في وعاء مع البصل.الكزبرة.المح.الفلفل الأسود.القرفة.السمن. زيت الزيتون.نقلي الكل ونضيف الماء.نتركه على النار حتى تستوي
ثم تحمر الدجاجة في الفرن أو تقلى في الزيت حتى تحمر .تقدم مع شرميلتهاوتزين بالزيتون والحامض المخلل.ويمكن أيضا مرافقتها البطاطا المقلي.
ملاحظة:هناك طرق عديدة لتحضير طاجين الدجاج ولكن نكتفي بهده اليوم وأرجواأن تجربيها وأن تعجبكي.


مع تحياتي:أم سكينة:

اختى سكينة مشكورة جداجدا على ردك وتواضعك وتسلمى بالزاف بالزاف بالمغربى وانشالله اتكونى صديقتى ويشرفنى كثير واضفتك فى قائمة الاصدقاء يارب يسهل:03: :42: قوليلى هى الاكلة لديدة وسوف اعملها لكن ما دكرتى كم ملعقة وهل الكسبرة ناشفة والا ورق اخضر والسمن وزيت الزيتون هل نخلطهم مع بعض وكم كوب وهل ممكن ان اضيف صلصة طماطم وصحيتى على هالطبق :o وانشالله تكملين معى المشوار لانى عن جد انموت فى الاكل المغربى لان زوجة خالى مغربية :42:ومعلش طولت عليك بزاف ويا هلا ومرحبا باهل المغرب \ يلا سلام يام سكينة :27:

بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسعدني جدا اهتمامكي وأعتدر لأنني لم أشرح لكي بما فيه الكفاية
1:بالنسبة للتوابل فحسب الكمية
2:الكزبرة ورق أخضر مقطوع بالسكين
3:ملعقة صغيرة سمن.ملعقتا زيت زيتون
4:لا نستعمل الطماطم المعلبة
5:أحببتكي من كلامك


الله يوفقك السلام عليكم أم سكينة

تسلمى يا غالية على الرد والقلوب عند بعضها يعنى انا ناوية عليك وانشالله نبى انروح للمغرب لاننى ما رحتها بس زوجى يشكر بزاف فى اهلها \ وينك انت قلتى انشالله اكتبلك طواجن هيا ورينى همتك \ وبالنسبة لهده الاكلة هل تعمل بلحم خروف وياريت بليزتكتبلى الطاجن امتع لحم الخروف والجلبانة :06: سلام يام سكينة معلش غلبتك معاى \ :D

بسم لله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أولا أهلا وسهلا بيكي في دولتكي الثانية وبيتكي الثاني وبنكون سعداء بزيارتك لينا وحتى ما أطول عليكي هده المقادير
ناخد 2كيلو اللحم ونتبلها بكيلو بصل مفروم وملعقة سمن وملعقة صغيرة زعفران الحروملعفة صغيرة ملح والفلفل الأسود والكمون ونترك هده التتبيلة تتشربها اللحمة طول الليل.وفي الصباح نحط على النارقدرة فيها ثلاث ملاعق زيت زيتون وثلاث زيت مائدة وبعد ما تسخن الزيت نقلي فيها اللحم من الجهتين ثم نغطيها ونتركها حتى تستوي مع إضافة الماء حين اللزوم .حين تقديمها نضع عليها البرقوق اليابس بعد صلقه وتحليته بالسكر والقرفة. ونضع على اللحم أيضا بيضا مصلوقا وإدا رغبنا نضع الجلبانةالمصلوقة أو المعلبة .
أرجوا أن تعجبكي أما الطاجين بالجلبانة فسأخبركي عنه بعد قليل:26: