جزاك الله خيرااا،موضوع قيم،،ربي يجعلها في ميزان حسناتك يا طيبة

الوصفة رقم(23) تشير كيك بالتوفي صوص
عدد القطع=8 قطع
المقادير
العجينة:
150 غم طحين اللوز
1 صفار بيضة
1م ص فانيليا صافية
1 م ك ستيفيا
75 غم زبدة شبه مجمدة
الحشوة
250 مل حليب اللوز
100 مل كريمة (دبل كريم) فوق 36 بالمئة دائما
3 اوراق جيلاتين صافي
250 غم جبن كريمي قليل الكربوهيدرات
الصوص:
نص كوب سكر erythritol او اي سكر لايت حبيبات(صفر كالوري )
نص كوب دبل كريم
ربع كوب ماء او قهوة سريعة
1 م ك زبدة
عداد الكربوهيدرات للوصفة كاملة =20 كاربز
عداد الكربوهيدرات للقطعة=2.5 كاربز
عداد الكربوهيدرات للصوص= 3 كاربز
الطريقة
1-نشيل حوالي م ك طحين لوز للرق عجنب.نجهز مقادير العجينة ونضربها بمحضرة الطعام بشكل متقطع حتى تتكتل على بعضها.



2-نلم الخليط حتى نحصل على عجينة متماسكة (ما تعجينها ابداا) فقط نجمعها عبعض وبعدين نحطها بالثلاجة مدة نص ساعة.

3-طلعيها من الثلاجة ورقيها باستخدام ملعقة اللوز اللي شلناها بالاول او بامكانك مدها باليد. كما بالصورة وبعدين اعملي ثقوب بالشوكة



4-تخبز في فرن مسخن مسبقا مدة ربع ساعة على درجة متوسطة..تبرد تماما قبل صب الحشوة


5-نذوب الجيلاتين بقليل من الماء الساخن حتى يذوب او نضعه على باقي مقادير الحشوة بطنجرة على نار خفيفة مع التحريك حتى تمتزج ..ثم تترك حتى تدفى

6-يصب المزيج عالعجينة ويدخل الثلاجة حتى يجمد ويفضل لتاني يوم..

7-نقوم بتجهيز التوفي ...نضع السكر عالنار خفيفة حتى يشقر (اللون حسب ما انتي بتحبي المهم تنتبهي لعدم حرق السكر...سكر إريثريتول سكر كحولي متواجد بالطبيعة حلاوته تعادل اكتر من 60 بالمئة من السكر العادي وبطاقة حرارية صفر الى 0,24 للغرام الواحد.(اقروا عنه بالانترنت)
السكر ممكن يدخن معك بس لا تخافي المهم ما يحترق..

8-لما يدوب السكر تمام ويشقر نرفعه من النار ونضيف الكريمة تدريجيا مع التحريك..

9-نضيف الزبدة واختياري قهوة النسكافيه..ونتركه حتى تدفى قليلا ..

10-نحرج التشيز كيك من الثلاجة ونصب صوص التوفي فوقها ثم نرجعها للتلاجة حتى تتماسك او تقدم فورا...


11-تقطع وتقدم (لذيذة جداااااااااااااااااااااااااااااااااا)


ملاحظة هامة جدااا
سكر الكحول هو مجموعة من السكريات ليس لها علاقة بالكحول المسكرة وهي حلال تماما (بامكانكم تصفح الفتاوي عبر جوجل)
بامكانك استبدال طحين اللوز بطحين الصويا او مكس بين الاثنين
كل 100 غم طحين صويا حوالي 18 كاربز
الكاربز الصافي حوالي 10 حسب عداد اتكنز
وبالنسبة لطخين اللوز كل 100 غم=2 كاربز حسب عداد اتكنز ..
انتبهي للمعلومات الغذائية عالمنتج دائما..


صحة وعافية

واياكم حبيبتي
اسعدني تواجدك بالموضوع

ماشاء الله عليك الله يكتب اجرك

ماشاء الله عليك الله يكتب اجرك