6-بعد ما بردت,توضع الحبوب في مطحنة جيدة وتطحن حتى نحصل على خليط يشبه البرغل او الجريش ..
7-بهذه المرحلة ::نقوم بتنخيل المزيج بمصفاة ....المتبقي من عمليه التنخيل راح يكون برغل الصويا ...
8-يفرد البرغل الخشن على ورق مطبخ ليجف تمام ..ثم يحفظ لاستخدامات لاحقة...
9-نرجع مرة تانية للطحين المنخول من عملية البرغل..نعيدهه مرة اخرى للمطحنة مع رشه قليلا بالماء ونطحنه جيدا حتى يصبح متل البودرة..
ثم ينخل ويفرد على ورق مطبخ حتى يجف تماما ثم يعبا ويحفظ جيدا ...وبهيك نكون عملنا طحين الصويا
طحين صويا جاهز مع طحين صويا منزلي الصنع..
صحة والف عافية
الوصفة الجاية راح تكون صاعقة لمتبعي نظام دشتي واتكنز...
لا مانع من نقل الموضوع مع ذكر المصدر
الموضوع ابتكارات شخصية ومن تعبي
اللهم صلي عليه وسلم...
ما شاء الله تبارك الله عليك وعلى أفكارك..
رب يديم الصحه والرشاقة عليك
ما شاء الله تبارك الله عليك وعلى أفكارك..
رب يديم الصحه والرشاقة عليك
اللهم صلي عليه وسلم... ما شاء الله تبارك الله عليك وعلى أفكارك.. رب يديم الصحه والرشاقة عليكاللهم صلي عليه وسلم... ما شاء الله تبارك الله عليك وعلى أفكارك.. رب يديم الصحه والرشاقة عليك
تسلميلي حبيبتي كلك زوء
الف شكر لتشجيعك
تابعيني لسه في كتير وصفات حصرية لاول مرة
الف شكر لتشجيعك
تابعيني لسه في كتير وصفات حصرية لاول مرة
الصفحة الأخيرة
طحين الصويا+برغل الصويا(ابتكاري)
طبعا راح تقولولي ان حبوب الصويا من البقوليات وهي ممنوعة في الانظمة قليلة الكربوهيدرات ...
لكن اقول بناء على قرائاتي وتطبيقاتي ان بروتين الصويا ليس ممنوعا ابدااا
وانما يشترط تحديد الكمية منها على ان لا تزيد عن 25جم يوميا في المرحلة الاولى من انظمة اتكنز ودشتي
وشخصيا افضل عدم تناولها لاكتر من مرتين اسبوعيا ..
ويرجى التاكد من عدم حساسية الافراد لحبوب الصويا ...
ليس لدي علم اذا كان الطحين متوفر في الدول العربية وذا سعر مناسب..
لذا سوف اقوم بتحضيره منزليا لانه سيستخدم لاحقا في عدة وصفات لذيذة (الكبة والباستا والخ) وكاربز قليل جدا وضمن المسموح
لذا ارجو المتابعة وزيارة الموضوع من وقت لاخر ...
المقادير
نص كيلو حبوب الصويا
ماء
ربع ملعقة كربونات
عداد الكربوهيدرات لكل 100 جم:(18جم)
الحصة المسموحة للفرد يوميا :25جم فقط تحتوي على 4.5 كاربز
ملاحظات:
-تقاس الكمية بمعدل 25 جم فقط سواء كانت على شكل حبوب او طحين او مجروش(خشن)..
متلا لو كانت الوصفة تحوي طحين الصويا فلازم الوزن يكون للطحين يعني لا اوزن 25جم حبوب صويا
ثم اطحنها هيك راح يختلف الوزن والحساب فالرجاء الانتباه...
-بالامكان الحصول على طحين الصويا جاهز ولكن تاكدو انه بدون اضافات تماما...
-طحين الصويا الجاهز يختلف قليلا من ناحية اللون وهالشي راجع لعمليات التصنيع والفرز ..واحيانا تكون نسبة الكابز اقل طبعا يعتمد على الية التصنيع..
-توجد كذا طريقة لتحضير الطحين ولكن افضل الطريقة التي سوف اشرحها..
-
الطريقة
1-تنقع حبوب الصويا بالماء ليلة كاملة...
2-في صباح اليوم التالي .تغسل وتغمر بالماء مجددا وتوضع على نار متوسطة مع رشة كربونات حتى تغلي لمدة ربع ساعة ...
3-تزال الرغوة البيضاء كلما تكونت ..وقبل ما نشيلها من على النار...نشعل الفرن على درجة 180 قبل بعشرة دقايق.
4-تصفى الحبوب وتغسل بالماء جيدا....وتصف على ورق الخبز بشكل مستفيم....
ازا حبيتي انك تشيلي كم كوب من الحبوب لاستخدامات اخرى فلك الخيار..
5-تدخل الفرن على الرف الوسط مدة نص ساعة ثم تخفض الحرارة لل 100 وتبقى لمدة نصف ساعه اخرى..مع مراعاة التقليب من وقت لاخر..
ثم تحرج من الفرن وتبرد تماما...