قلب القلوب
•
تسلمي اختي علي الحركات الرائعة الي تخلي الواحد حتي ان ما يبغي يفطر لابد من الفطور لان العين تعشق كل جميل ولك تحياتي وانشاء اللة باجرب نوع نوع حتي اعملها كلها وبالنسبة للانواع الي تعجن في العجانة مامكن انى اعملها علي يدي واضاعف مدة العجن
الورد الندي تسلميلي حبيبتي على الكلام الحلو
قلب القلوب العجانة من الأدوات الجديدة وكانو جداتنا يستعملون ايدهم
في العجن والخبز كل انواع الخبز ممكن تستعمل الأيادي ولكن للسرعة
نستعمل العجانة
وحانزل انواع الخبز اليومي اللي اتعمل في جهاز العجن والخبز
وممكن برضه طبعا نعملها بايدينا ولك تحياتي
قلب القلوب العجانة من الأدوات الجديدة وكانو جداتنا يستعملون ايدهم
في العجن والخبز كل انواع الخبز ممكن تستعمل الأيادي ولكن للسرعة
نستعمل العجانة
وحانزل انواع الخبز اليومي اللي اتعمل في جهاز العجن والخبز
وممكن برضه طبعا نعملها بايدينا ولك تحياتي
إبداع متجدد وروعة ما سبق شفت متلها :) بانتظارك حبيبتي أم البناتإبداع متجدد وروعة ما سبق شفت متلها :) بانتظارك حبيبتي أم البنات
خبز دقيق الذرة البرتغالي
المقادير::
2 ملعقة كبيرة خميرة
كوب ماء دافيء
2 كوب كورن ميل ( دقيق الذرة )
4 أكواب دقيق
3/2 كوب حليب دافيء
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/11 ملعقة صغيرة ملح
سميد للوجه
الطريقة ::
ضعي الخميرة في الماء الدافيء ويضاف نصف كمية الكورن ميل و2/1 كوب دقيق ويخلط بملعقة خشب
غطي الخليط وتترك في مكان دافيء لمدة 30 دقيقة الى ان تظهر فقاقيع
اضيفي الحليب الى الخليط ثم الزيت ويخلط ويضاف بقية الكورن ميل والدقيق والملح وتعجن
ثم تعجن لمدة 10 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق الى ان تصبح ملساء مطاطية
توضع في زبدية مدهونة وتغطى وتترك لمدة 2/11 – 2 ساعة الى ان تتضاعف حجمها
تضغط على العجينة وتشكل على هيئة كرة ثم تسطح قليلا وتوضع على الصينية المدهونة
ترش السطح بالسميد ثم تغطى وتترك لمدة ساعة الى ان تتضاعف
توضع في فرن حار ويخبز لمدة 10 دقائق ثم ترش الفرن بالماء ثلاثة مرات
ثم تكمل الخبز لمدة20 -25 دقيقة
توضع على السلك الى ان تبرد وتقدم
المقادير::
2 ملعقة كبيرة خميرة
كوب ماء دافيء
2 كوب كورن ميل ( دقيق الذرة )
4 أكواب دقيق
3/2 كوب حليب دافيء
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/11 ملعقة صغيرة ملح
سميد للوجه
الطريقة ::
ضعي الخميرة في الماء الدافيء ويضاف نصف كمية الكورن ميل و2/1 كوب دقيق ويخلط بملعقة خشب
غطي الخليط وتترك في مكان دافيء لمدة 30 دقيقة الى ان تظهر فقاقيع
اضيفي الحليب الى الخليط ثم الزيت ويخلط ويضاف بقية الكورن ميل والدقيق والملح وتعجن
ثم تعجن لمدة 10 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق الى ان تصبح ملساء مطاطية
توضع في زبدية مدهونة وتغطى وتترك لمدة 2/11 – 2 ساعة الى ان تتضاعف حجمها
تضغط على العجينة وتشكل على هيئة كرة ثم تسطح قليلا وتوضع على الصينية المدهونة
ترش السطح بالسميد ثم تغطى وتترك لمدة ساعة الى ان تتضاعف
توضع في فرن حار ويخبز لمدة 10 دقائق ثم ترش الفرن بالماء ثلاثة مرات
ثم تكمل الخبز لمدة20 -25 دقيقة
توضع على السلك الى ان تبرد وتقدم
عملت سلة الرولات المختلفة ولكن مع بعض التغيير البسيط إني حشيتها
من الداخل جبنة مع قطع بندورة صغيرة ونعناع ناشف
من الداخل جبنة مع قطع بندورة صغيرة ونعناع ناشف
الصفحة الأخيرة