ام علاء
•
عزيمة لى لى
:: المكرونة الماليزية ::
:: المقادير ::
1_كيس مكرونه الفتوتشيني (المكرونه الشرايط ) أو ممكن أي نوع مكرونة
1_ صحن صدور دجاج مقطعه شرائح طويله
1_بصله وحده مقطعة قطع صغيرة
2_فصين ثوم مفروم
ملح- كمون - فلفل اسود - صوص صويا - اجي ني موتو -
اوريغانو أو وزعتر بري على حسب الرغبة
فلفل رومي الوان مقطع شرائح طويلة
1_قشطه الخفق مقاس كبير
جبنه الموزاريلا مبشورة
:: الطريقه ::
نسلق المكرونة مع ملح وشوي زيت
نحمس البصل والثوم بشوي زيت ثم نضع الدجاج ونقلبه ونضع الملح والبهارات
والاوريغانو والزعتر البري ونقلبهم حتى يشرب الدجاج المويه اللي فيه
بعدين نحط قشطه الخفق ونصف مقدار الموزاريلا نخليه على النار شوية حتى يطبخ
وبعدين نصفي المكرونة من الموية ونحطها هي والفلفل الرومي المقطع على الخليط ونخلطهم مع بعض
نحطها في صينيه بايركس ونرشها بالموزاريلا
وندخلها الفرن وبعد ماتستوي نحمرها من فوق
وبالعافية عليكم الذ طعم
ام علاء
•
ونواصل مع عزيمة لى لى
:: لفائف الدجاج ::
أخذت طريقتها من هنا من المنتدى من الأخت ام ساره-33 الله يجزاها كل خير
بس طبعاً ماقدرت اجيب لكم الرابط علشان عملية البحث متوقفة للأسف
وهذي طريقتها
لفائف الدجاج بشرائح السمبوسة
:: المقادير ::
1- صدوردجاج خاليه من العظم0
2- شرائح سمبوسه 0
3- حبة بصل مفرومه ناعم0
4- حبة طماطم مقطعه قطع صغيره0
5- القليل من البقدونس المفرومه ناعم0
6- ملعقة صغيره معجون طماطم0
7- علبة قشطه0
8- ملعقتين جبن سائل0
9- ملح وبهارات مشكله0
10- شرائح زيتون0
:: الطريقه ::
1- نسلق صدور الدجاج وبعد الاستواء نقطع الدجاج قطع صغيييييييييييييره0
2- نظع القليل من الزيت في قدر ثم نظع البصل والثوم ونتركه حتى يتحمر0
3-نظع اطماطم والبقدونس ونتركها حتى تذبل الطماطم 0
4- ثم نظع الدجاج والبهارات والملح والقليل من الكمون ونضع معجون اطماطم0
5- نتركها على النار لمدة 5 دقائق0
6- ناخذ شرائح السمبوسه ونقصها من انص ونمسح الاطراف باالجبن ونظع الدجاج
7- نلف الشرائح على شكل اصابع ونظعها في صينيه ممسوحه بقليل من الزيت0
8-نخلط القشطه مع ملعقتين جبن سائل ونضعه على الوجه وننثر شرائح الزيتون0
9- ندخل الصينيه الفرن من الاسفل ثم من الاعلى ثم تقطع وتقدم0
طبعاً مثل ماقلت لكم المكرونة ولفائف الدجاج مالها صور منفردة
وصورها موجودة مع باقي صور البوفيه
وكمان ماحطيت طريقة الرز لأنه رز أبيض عادي
الا اللهم اضفت له خضار مشكلة مثلجة
وقمبري مثلج ومكعب ماجي وبس
:: لفائف الدجاج ::
أخذت طريقتها من هنا من المنتدى من الأخت ام ساره-33 الله يجزاها كل خير
بس طبعاً ماقدرت اجيب لكم الرابط علشان عملية البحث متوقفة للأسف
وهذي طريقتها
لفائف الدجاج بشرائح السمبوسة
:: المقادير ::
1- صدوردجاج خاليه من العظم0
2- شرائح سمبوسه 0
3- حبة بصل مفرومه ناعم0
4- حبة طماطم مقطعه قطع صغيره0
5- القليل من البقدونس المفرومه ناعم0
6- ملعقة صغيره معجون طماطم0
7- علبة قشطه0
8- ملعقتين جبن سائل0
9- ملح وبهارات مشكله0
10- شرائح زيتون0
:: الطريقه ::
1- نسلق صدور الدجاج وبعد الاستواء نقطع الدجاج قطع صغيييييييييييييره0
2- نظع القليل من الزيت في قدر ثم نظع البصل والثوم ونتركه حتى يتحمر0
3-نظع اطماطم والبقدونس ونتركها حتى تذبل الطماطم 0
4- ثم نظع الدجاج والبهارات والملح والقليل من الكمون ونضع معجون اطماطم0
5- نتركها على النار لمدة 5 دقائق0
6- ناخذ شرائح السمبوسه ونقصها من انص ونمسح الاطراف باالجبن ونظع الدجاج
7- نلف الشرائح على شكل اصابع ونظعها في صينيه ممسوحه بقليل من الزيت0
8-نخلط القشطه مع ملعقتين جبن سائل ونضعه على الوجه وننثر شرائح الزيتون0
9- ندخل الصينيه الفرن من الاسفل ثم من الاعلى ثم تقطع وتقدم0
طبعاً مثل ماقلت لكم المكرونة ولفائف الدجاج مالها صور منفردة
وصورها موجودة مع باقي صور البوفيه
وكمان ماحطيت طريقة الرز لأنه رز أبيض عادي
الا اللهم اضفت له خضار مشكلة مثلجة
وقمبري مثلج ومكعب ماجي وبس
ام علاء
•
عزيمة لى لى
تورتة السويس رول بالفراولة
المقادير
أصابع كيك السويس رول بالفراولة مقطع حلقات
4_ ظروف دريم ويب
2_ علبة متوسطة قشطة طازجة أي نوع ( أنا هنا استخدمت قشطة المراعي " بلدي " 4 علب صغيرة )
1/2 كوب حليب سائل بارد
1_ جلي فراولة مذوب ومجهز وتحطيه في الثلاجة
حبات فراولة طازجة للزينة + فروالة مكعبات صغيرة للحشو
الطريقة
أول شي لازم تجهزي الجيلي وتحطيه في الثلاجة
بعدين جهزي الكريمة عبارة عن
الدريم ويب والقشطة والحليب في خلاط الكيك حتى تصبح كريمة
وبعدين نرص طبقة من حلقات السويس رول أسفل الصينية وفي اطرافها ( الصينية ذو القاع المتفكك )
وبعدين نحط طبقة من الكريمة فوق طبقة السويس رول في قاع الصينية ونحط فوق الكريمة قطع مع الفراولة
وبعدين طبقة من السويس رول وطبقة كريمة وفراولة قطع
وبذي الطريقة على أساس ان آخر طبقة فوق تكون كريمة
نقطع حبات الفراولة نصفين ونحطها على الوجة
ونحط الجلى على الوجة قبل ان يجمد بالتساوي
وندخلها الثلاجة اقل شي ست ساعات وقبل التقديم نخرجها من الثلاجة ونفك اطراف الصينية
ونحطها في صحن التقديم
تورتة السويس رول بالفراولة
المقادير
أصابع كيك السويس رول بالفراولة مقطع حلقات
4_ ظروف دريم ويب
2_ علبة متوسطة قشطة طازجة أي نوع ( أنا هنا استخدمت قشطة المراعي " بلدي " 4 علب صغيرة )
1/2 كوب حليب سائل بارد
1_ جلي فراولة مذوب ومجهز وتحطيه في الثلاجة
حبات فراولة طازجة للزينة + فروالة مكعبات صغيرة للحشو
الطريقة
أول شي لازم تجهزي الجيلي وتحطيه في الثلاجة
بعدين جهزي الكريمة عبارة عن
الدريم ويب والقشطة والحليب في خلاط الكيك حتى تصبح كريمة
وبعدين نرص طبقة من حلقات السويس رول أسفل الصينية وفي اطرافها ( الصينية ذو القاع المتفكك )
وبعدين نحط طبقة من الكريمة فوق طبقة السويس رول في قاع الصينية ونحط فوق الكريمة قطع مع الفراولة
وبعدين طبقة من السويس رول وطبقة كريمة وفراولة قطع
وبذي الطريقة على أساس ان آخر طبقة فوق تكون كريمة
نقطع حبات الفراولة نصفين ونحطها على الوجة
ونحط الجلى على الوجة قبل ان يجمد بالتساوي
وندخلها الثلاجة اقل شي ست ساعات وقبل التقديم نخرجها من الثلاجة ونفك اطراف الصينية
ونحطها في صحن التقديم
ام علاء
•
عزيمة لى لى
حلى الشتلات
كيك سويس رول بالفانيليا مقطع حلقات سميكة
يعني اصبع السويس رول الواحد تقطعيه لثلاث قطع سميكة
وتحطين كل قطعة في كاسة بلاستيك صغيرة مثل اللي بالصورة
وهذي راح تكون الطبقة الأولى
الطبقة الثانية
في الخلاط تخلطين ....
2_ ظرفين دريم ويب
2_ علبتين قشطة
1_ ظرف كريم كراميل
بعدين تحطين ملعقة من الخليط في كل كاسة فوق قطعة السويس رول
وراح يتبقى معك من الخليط تقريباً ربع الكمية خليها راح نستخدمها في الطبقة الرابعة مع اضافات
الطبقة الثالثة
شوكولاتة هيرشي السايلة ( العصار )
تحطين في كل كاسة شوية هيرشي فوق خليط الطبقة الثانية
الطبقة الثالثة
الجزء المتبقي من الخليط في الطبقة الثانية
تضيفين له 1_ ملعقة شوكولاتة بودرة + ملعقتين شوكولاتة نوتيلا
وتخلطينهم في الخلاط مرة ثانية
وتحطين من الخليط فوق طبقة الهيرشي في كل كاسة
الطبقة الأخيرة
بسكويت اوريو مدقوق
تاخذين بسكويت اوريو الغامق ( الأسود )
وتفتحينه وتشيلين الحشوة اللي بداخله وتدقين البسكويت
وتحطين من البسكويت في الكاسات كطبقة أخيرة
وبعدين تزينين كاسات الحلى بأعواد النعناع
وتصفينها في طبق مناسب لشكلها
وعلى فكرة انا اجهز الأوريو من بدري واخليه في علبة او كيس بلاستيك
واحطه على الكاسات هو والنعناع قبل التقديم بشوي
علشان البسكويت مايصير فاتر
وهني وعافية
حلى الشتلات
كيك سويس رول بالفانيليا مقطع حلقات سميكة
يعني اصبع السويس رول الواحد تقطعيه لثلاث قطع سميكة
وتحطين كل قطعة في كاسة بلاستيك صغيرة مثل اللي بالصورة
وهذي راح تكون الطبقة الأولى
الطبقة الثانية
في الخلاط تخلطين ....
2_ ظرفين دريم ويب
2_ علبتين قشطة
1_ ظرف كريم كراميل
بعدين تحطين ملعقة من الخليط في كل كاسة فوق قطعة السويس رول
وراح يتبقى معك من الخليط تقريباً ربع الكمية خليها راح نستخدمها في الطبقة الرابعة مع اضافات
الطبقة الثالثة
شوكولاتة هيرشي السايلة ( العصار )
تحطين في كل كاسة شوية هيرشي فوق خليط الطبقة الثانية
الطبقة الثالثة
الجزء المتبقي من الخليط في الطبقة الثانية
تضيفين له 1_ ملعقة شوكولاتة بودرة + ملعقتين شوكولاتة نوتيلا
وتخلطينهم في الخلاط مرة ثانية
وتحطين من الخليط فوق طبقة الهيرشي في كل كاسة
الطبقة الأخيرة
بسكويت اوريو مدقوق
تاخذين بسكويت اوريو الغامق ( الأسود )
وتفتحينه وتشيلين الحشوة اللي بداخله وتدقين البسكويت
وتحطين من البسكويت في الكاسات كطبقة أخيرة
وبعدين تزينين كاسات الحلى بأعواد النعناع
وتصفينها في طبق مناسب لشكلها
وعلى فكرة انا اجهز الأوريو من بدري واخليه في علبة او كيس بلاستيك
واحطه على الكاسات هو والنعناع قبل التقديم بشوي
علشان البسكويت مايصير فاتر
وهني وعافية
الصفحة الأخيرة
كفتة داوود باشا
الكفتة
لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
كزبرة مفرومة ناعم
بقدونس مفروم ناعم
1_ بيضة
ملح ,,, بهارات مشكلة
اجيني موتو
2_ ملعقة كبيرة بقسماط
اعجني المفرومة مع البصل والكزبرة والبقدونس
واضيفي لها الملح والبهارات والاجيني موتو
اخفقي البيضة واضيفها واعجنيها مع اللحمة ومكوناتها
وبعدين اضيفي البقسماط واعجنيهم مع بعض
شكليها على شكل كور صغيرة وخليها على جنب
الصوص
بصلة متوسطة مقطعة قصطع صغيييييرة
ثلاث فصوص ثوم مفروم
ثلاث حبات طماطم كبار مقطعة قطع صغيرة
1_ علبة حليب بوني أو وادي فاطمة أو لونا
ملح ,,, بهارات مشكلة
الطريقة
سخني الزيت ( أربع أو خمس ملاعق كبار ) في قدر
وحطي فيه كور الكفتة وقلبيها شوي
شيلي كور الكفتة من الزيت وحطيها على ورق ماص للزيت
وفي نفس الزيت اللي شوحتي فيه الكفتة حطي عليه البصل والثوم وقلبيهم
واضيفي لهم الطماطم والملح والبهارات وقلبيهم
خليهم ع النار الين تذبل الطماطم تماماً
أضيفي لها الحليب البوني وقلبيهم مع بعض
بعدين سقطي عليهم كور الكفتة وغطي القدر واتركيها تتسبك
وبعد ماتحسيها استوت اطفيها
واغرفيها في الطبق المعد للتقديم
وزينيها على ذوقكِ
وبالعافية