السلام عليكم

والدي ووالدتي عندهم السكر .. يارب يشفيهم ويبارك فيهم
ويكفيهم وكل مرضى المسلمين شر السكر ومضاعفاته

بالنسبه لأكلهم ..
قبل الفطار .. كوب حلبه بالحليب أو شاي بالحليب << الحلبه مفيده لمرضى السكر
الفطار.. فوووووول أو عدس << مفيد لمريض السكر ويشبعه
الخبز لازم يكون بلدي (بالرده - بالقمح الكامل) << رغيف في الوجبه
طبق السلطه والخضار مع كل وجبه وخاصة الورقيات زي الجرجير والخس
طبق الخضار المطبوخ بالطماطم أو السوتيه (كوسه أوفاصوليا ...) مع كل وجبه
السمك وخاصة الصينيه أو المشوي .. كثري منه
البعد عن المسبك والمقالي لان مريض السكر بيكون عنده مشاكل في القولون
الابتعاد عن المكرونات (كفايه مره كل أسبوع أو اتنين) والأرز أفضل من المكرونه
البصل والتوم مفيدين لمرضى السكر..

باعملهم كل أنواع الحلويات.. ولكن باستبدل السكر بسكر فاكهه وأقلل الكميه ربع كوب
وبدل الزبده أو السمن باستخدم خليط زبده مع زيت دره وبدل الدقيق العادي باستخدم دقيق أسمر
وممكن أضيف عليه معلقتين شوفان
وهم لما بياكلوا من الحلويات مش بياكلوا كتييييييير وبياخدوها في وجبة العشا أو مع الفطار بعد الدواء أو الانسولين

المربى والحلاوه باجيب لهم الدايت من السوبر ماركت

المكرونه باستخدم المعموله من الصويا في قسم الريجيم في السوبر ماركت
والبشاميل باستخدم فيه الدقيق الاسمر وبدون ما أحمره في زبده

لتحلية المشروبات سكر سبلندا أو تروبيكانا سليم أو عسل نحل نقي طبيعي 100 %

لو بياخد انسولين في الصبح .. ياخده قبل الفطار بربع ساعه
وفي الظهر هيبدأ الانسولين يخفض السكر .. ويشعر بالرعشه والبروده
وعشان كده اللي بيباخد أنسولين بيحتاج وجبه خفيفه في وقت الظهر
ولتكن علبة زبادي بمعلقة عسل
أو كوب حليب غير محلى
أو طبق سلطه

يبعد عن العصائر والبيبسي(وعلى فكره المياه الغازيه حتى لو دايت بترفع الضغط)

من الفاكهه اللي ممكن ياكلها .. البرتقال والجوافه والكمثرى والمشمش واليوسفي
والفاكهه اللي يبعد عنها.. الموز والمانجا والعنب والبطيخ والبلح

وبالنسبه للأرجل السكريه .. مشكله مزمنه
ولابد الاعتناء بها دايما وغسلها وتنشيفها بعد كل وضوء وخاصة بين الاصابع
وبيرشوا عليها بودره مطهره مضاده للفطريات بين الاصابع
الحذاء لا يكون واسع ولا يكون ضيق.. ولا يكون به خياطه من الداخل حتى لا تجرح
ويكون جلدها طري ولو كان مفتوح يلبس تحته شراب لانه لا يشعر بأطرافه
والحرص على نظافة الشرابات دايما
تهوية الارجل في البيت
دهن الرجل بكريم مرطب حتى لا تجف وتتشقق وتسبب جروح وخاصة في الجو الجاف
قص الاظافر دايما حتى لا تجرح الرجل
فحص الارجل يوميا ولو وجد أي جرح لازم تطهيره وتغطيته والافضل الطبيب يفحصه

أرجو اني أكون أفدتكم
وأسألكم من صالح دعائكم لأبي وأمي ولجميع مرضى المسلمين

باااااااارك الله فيك يالغاليه بجد محتاجه هالملف

رحيل الزمن

الزبده كم كيلو ومقدااااار الملح كم وملح خشن او عااااادي

الله يخليكي بالتفصيل لأنك لما توصفين اللي فزوجك كأنك توصفين ابوي الله يحفظه

والله يجزاك خيرررر

..سلطه البروكلي والزهره..



..المقادير:.
2كوب بروكلي مقطع الى زهرات..
3 كوب زهره ( قرنبيط) مقطع لزهرآت..
1 كوب فطر شرآئح..
1 سآق كرفس مقطع لشرآئح..
2/1 كوب بصل مفروم..
2/1 كوب فلف رومي مربعآت..
1 كوب جزر مسلوق ..
3/1 كوب خل ابيض..
1 م.ك نعناع نآشف..
2م.ك عسل..
2م.ص ماسترده..
2/11 م.ص ملح..
3/1 كوب زيت زيتون..
..طريقه التحضير:.
يسلق البروكلي والزهره سلقا خفيفا بحيث تقرمش ثم تصفى وتترك حتى تبرد..
وفي وعاء سلطه كبيره يوضع الزهره والبروكلي والفطر والكرفس والبصل والفلفل والجزر ويوضع الخل في وعاء
متوسط والنعناع والعسل والماسترده والملح والزيت ويخلط جيدآ ثم يضاف للسلطه وتقدم..

..صينيه البروكلي مبطنه بالبطاطا..
.


.المقادير:.
2بطاطا كبيره الحجم مسلوقه ومهروسه ..
1 م.ك زيت زيتون..
2 فص ثوم مدقوق مع الملح ..
4/1 كوب حليب الصويا او حليب عآدي( حسب حميتك)
بصله متوسطه مفرومه..(أختياري)
2 كوب بروكلي مسلوق سلقا خفيف..
2/1 كوب جبنه ششدر مبشوره+2/1 كوب جبنه قشقوان..
2 بيض أو كبديل: 1 م.ك من النشآء 4/1 كوب ماآء( ايضا ممكن استخدآم بيآض البيض لمن يتبع حميه للدهون)
2/1 كوب حليب الصويا او حليب عآدي كبديل آخر 2/1 كوب من مرق الخضآر..
ملح وفلفل اسود..
..طريقة التحضير:.
سخني الفرن درجه 175 س (350ف) تدهن صينيه فرن 20×20 سم..
في وعاء على النار تسخن ملعقه الزيت ويضاف الثوم ويقلب مده نصف دقيقه..
يرفع عن النار ويضاف البطاطا والحليب والملح وتقلب حتى تتجآنس ثم يغرف في الصينيه المعده ويكبس بملعقه حتى
يتسآوى السطح ويدهن السطح بزيت الزيتون ويدخل الفرن مده 20 دقيقه..
يصف البصل بالصينيه والبطاطا ثم البروكلي والجبنه ويخفق البيض مع كوب الحليب (أوبدآئله)
والملح والفلفل الاسود ويصب فوق البروكلي ويدخل الفرن مده 30 دقيقه حتى يستوي..

..قآدو قآدو..



..المقادير:.
2كوب جزر مقطع على شكل عيدآن..
2 كوب فآصوليا مقطعه إلى نصفين..
1 كوب بطاطا مقطع أصآبع..
1 كوب زهره ( قرنبيط ) مقطع لزهرآت صغيره..
2/1 راس صغيره من ملفوف مقطعه قطع كبيره على شكل مربعات او شرآئح..
1 كوب توفو مقطع اصابع ومقلي ( اختياري)
..الصلصه:.
2/كوب زبدة الفول السودآني peanut butter
2/1 كوب مآء ..
2م.ك خل ..
3م.ك صويا صوص ..
1م.ك دبس او عسل..
بودره الفلفل الاحمر الحآر (أختآري)
بصله كبيره مقطعه ومحمره حتى يصبح لونها بني غامق ومقرمشه..
..طريقه التحضير:.
في وعآء على النار يسلق الجزر والفاصوليآ والبطآطآ..
تسلق الزهره والملفلوف في وعاء اخر سلق خفيف توضع جميع الخضار في وعاء التقديم ..
تخلط جميع مكونات الصلصه تذوقيها لضبط الملح والخل . تقدم الى جآنب الخضآر وتزين بالبصل المحمر..
ملاآحظه ( اكله من اندونيسيا نبآتيه ولذيذه لمن يحب نكهة زبده الفول السوداني peanut butter )

.. زبآدي مع شوفان وتـفاح..



..المقآدير:.
لكل كوب من الزبآدي يضآف:.
2/1 تفاحه مقشره ومقطعه إلى مكعبآت..
2م.ص بشر برتقآل..
1م.ك زبيب..
1م.ك اي نوع من المكسرآت..
..طريقة التحضير:.
يقلب العسل مع الزبآدي حتى يذوب..
تضاف بآقي المكونات وتقلب ويرش الوجه ببذر الكتآن ويقدم..

..مهلبيه أجآرأجآر بالنعناع..



..المقآدير:.
8 أكوآب من حليب الصويا..
3/4 كوب عسل ابيض..
1 حزمه من الاجآر أجآر..
..طريقه التحضير:.
ينظف النعناع ويورق ويغسل..
قي وعآء على نار هادئه ويوضع حليب الصويا مع العسل والنعناع وآوراق الاجآر أجآر..
ونستمر بالتحريك مدة 5 دقايق..
يصفى حتى نتخلص من اليآف الأجآآر ثم يصب في قالب كبير او قوالب صغيره وبعد ان يبرد يدخل الثلاجه مده ساعتين.
..ملاآآحظـه..
مآده الآجآر تعمل مثل مآده الجيلاآتين وهي مآده نباتيه تستخرج من نبآت البحر وتسمى المآسيه..
يمكنك عند التقديم تزينها بالفوآكه الطآزجه مثل الفراوله والكيوي والدرآق

...وبــــــآلهـــــــــــنــــ ــــــــــآء والعـــــــــــــــآفيــــــــ ــــه

..شوربه جوز الهند والعدس..



..المقادير:.
1كوب عدس احمر..
3 أكوب مآء..
1 فص ثوم مدقوق مع ملح..
بصله صغيره مفرومه..
2/1 م.ص زنجبيل طآزج ومفروم ( أو ربع م.ص بودره زنجبيل)
2/1 جوز الهند مبشور او 3م.ك من بودره جوز الهند..
1 كوب حليب الصويا او حليب الارز او حليب عآدي..
1 م.ص بودره الكاري ..
1م.ص كمون مع رشه فلفل اسود..
..طريقه التحضير:.
يوضع العدس والماء في وعاء على النار على حراراه متوسطه حتى يغلي ثم يضاف الثوم والبصل والزنجبيل
يغطى ويترك على نار هادئه حتى يستوي العدس ويملح ( قد تحتاجين لزياده المااء )
يوضع جوز الهند مع الحليب في الخلاط ويخلط مدة 2/1 دقيقه ثم يصب فوق الشوربه ويضاف الكاري والكمون والفلفل
الاسود ويقدم..
===================================
..سلطه الجزر..



..المقادير:.
4 كوب جزر مبشور..
1 كوب خيار مفروم..
2/1 كوب زبيب منقوع مدة 2/1 ساعه..
1 م.ص قرفه..
2/1 م.ص زنجبيل بودره..
2 م.ك خل ..
1م.ك عسل..
3م.ك زيت زيتون..
رشه فلفل اسود..
..للزينه:.
2/1 كوب لوز شرائح..
..طريقه التحضير:.
خلط الجزر مع الخيار والزبيب ..
يخلط العسل مع الخل وتضاف القرفه والزنجبيل والفلفل الاسود وزيت الزيتون..
تضاف هذه الخلطه الى خلطه الجزر ويقلب الجميع ويسكب في صحن التقديم ويزين باللوز
================================================================

ساندويشات التونه الصحيه
تونه العلالي او قودي كبيره ونصفي منها الزيت لاخر قطره..نحط عليها رشه ملح رشة فلفل ابيض رشه ثوم اذا تحبون الثوم ملعقه نعناع ناشف او ريحان او زعتر بري الي هو الاورغانو او توابل ايطالي ملعقه صغيره خل ابيض عصير نص ليمونه تخلط المقادير مع بعض لين تتداخل زين وبعدين ينضاف عليها علبه زبادي كامله وشوي كزبره او شبث اذا تحبون وتحشي فيها خبز التوست البر العادي او الي بلحبوب الصحي مره شهيه وماراح تلاقون زفارة تونه ولا نكهه قويه والاجمل انها خاليه من المايونيز وصحي وسريع وكله فيتامينز للي اكلهم قليل للسمك