رحيل الزمن
الزبده كم كيلو ومقدااااار الملح كم وملح خشن او عااااادي
الله يخليكي بالتفصيل لأنك لما توصفين اللي فزوجك كأنك توصفين ابوي الله يحفظه
والله يجزاك خيرررر
رحيل الزمن
الزبده كم كيلو ومقدااااار الملح كم وملح خشن او عااااادي
الله يخليكي بالتفصيل...
المقادير
1 كيلو لحم مفروم
2كوب بصل اخضر مفروم
4فص ثوم مدقوق
فلفل اخضر حار مفروم \\ اختياري \\
1كوب ماء
1كيس بهارات التاكو
1كوب زبادي
1كوب من شوربة الدجاج بالكريمه
1كوب جبن قشقوان مبشور
1كوب جبن شلل مفروم تنقع في ماءمدة 15 د وهي مفرومه وتصفى
8 من خبز التورتيللا=او خبز المشروح =او خبز العربي الرقيق
الطريقه
يسخن الفرن 350 ف 0 تدهن الصينيه في وعاء على النار يوضع البصل والثوم اللحم الفروم والفلفل الحار ويقلب حتى
ينشف ويضاف الماء وبهارات التاكو ويترك على النار حتى ينشف 0
في وعاء زجاجي يخلط الزبادي والشوربه والجبن بنوعيه
تقسم خلطة اللحم على الخبز يغرف 2 م ك من خلطة الجبن مع الزبادي فوق اللحم لكل ساندويش ثم يلف
وترص في صينيه بحيث يكون طرف لفه السندويش الى اسفل 0ويسكب باقي خلطة الجبن فوق السندويشات
تدخل الصينيه الفرن مدة د وتقد م ساخنه
الجمبري بورق الريحان
المقادير
2\11 كيلو جمبري (ربيان) منظف ومقشر
3م ك زيت زيتون
3\1 كوب عصير ليمون
2م ك مستردة
4\1 م ص زنجبيل بودره
ملح وفلفل ابيض
4 فص مدقوق
4\1 ورق ريحان طازج مفروم ناعم
الطريقة
تخلط جميع المقادير مع الجمبري في وعاء زجاجي ويدخل الثلاجهمدة 2 ساعه
يرفع الجمبري من الصوص ويمررفي اعواد خشب او يرص في صينيه مدهونه ويدخل في الشوايه بحيث يكون قريب من اللهو مدة 7 د لكل الوجه
ملاحظه
لذيذوطعم جديد مع نكهة الريحان والثوم والمسترده ممكن استبدال الريحان باكليل الجبل المجفف اوالشبت الطازج
بروكلي مع شرائح الستيك والمعكرونه
المقادير
2\1 كيلو قطعة ستيك عجل مقطعة الى شرائح رفيعه
2م ك صويا صوص
2 م ك در سينج ايطالي
1 م ص نشا مذاب 2\1ماء
1م كثوم مدقوق
1 م ص بودرة زنجبيل
بودره مرق الخضار (1كيس)
كيس مكرونه شرائط حجم وسط
2\1كوب بصل اخضر
2\1كيلو بروكلي مقطع الى زهرات
اكوب فطر طازج شرائح
الطريقه
في وعاء زجاجي يخلط الصويا صوص مع الدرسينج والنشا الثوم الزنجبيل وتوضع شرائح اللحمة في
هذه الخلطه مدة ساعه
يوضع الماءمع بودرة مرق الخضار في وعاءعلى النار حتى يغلي تضاف المكرونه مدة 8 د ثم تصفى
في وعاء واسع على النار توضع شرائح اللحمه مع النقع الذي نقعت فيه وتقلب حتى تحمر ويضاف الماء والفطر والبصا الاخضر وتخفف النار يغطى و يترك 15 د ويضاف البروكلي وبعد5 د تضاف المكرونه وتقلب الجميع وتقدم فورا
سلطة التوفو(2)
المقادير
1علبة توفو (8 او نس)
1كوب بصل
3م ك زيت زيتون
4\1م ص كركم
2 م ص زعتر بري او بقدونس اوشبت او نعناع طااااااااااازج
م1ص ملح
2\1كوب زيتون شرائح
الطريقه
في مقلاة على النار نضع الزيت ونقلي البصل الاخضر مدة 2 د ثم نضيف التوفو ونقلب
نضيف الملح والكركم والزعير ونقلب 2 د ونرفع عن النار بعد ان يبرد نضيف الزيتون ويقدم مع الخبز
صحيه جدا تصلح للافطار والعشاء الخفيف كما تلح لعمل ال سندويشات
..شوريه اهل صنعاءفي رمضان..
المقادير..
1 كوب حب قمح مجروش
3كوب ماء
4 كوب حليب
ملح _ فلفل اسود
3م.ك زيت زيتون
2\1 كوب بصل اخضر مفروم او بصل ياابس
طريقة التحظير.
يسلق الحب على النار هادئه مع 3 كوب ماء حتى يستوي ويكون الماء المتبقي اقل من
مستوى الحب(قد تحتاجين الى كميه أكثر من الماء اذا لم يستوي).
يضاف الحليب والملح, وعندما يغلي تخفف النار وتترك حوالي 10 دقائق.
يسخن الزيت ويضاف البصل والفلفل الاسود ويقلب ختى يستوي البصل دون ان يحمر يضاف للشوربه وتقدم