كوبونات الراقية تسجيل الدخول

اغلى وطن
اغلى وطن •
هدى ام رحمه هدى ام رحمه :
كبة البرغل (الكبه الموصلية ) المقادير 3كوب برغل 2 كوب جريش او سميد مقادير الحشوة وكلنا نعرفه لحم غنم او بقر مفروم بصله مفرومه ناعم معدنوس فلفل اسود كمون كاري قرنفل ملح طريقة العمل يخلط البرغل والجريش وينقع ثم تهرسي بست البيت حتى يصبح مثل العجين وتخلط جميع مواد الحشوة وتقلى وتحشى الكبه ثم تغلين ماء مع اضافه ملعقه اكل ملح للماء لسلق الكبه وووحسب الرغبه تريدين سلق او قلي وااااااااااااااااالف عافيه http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=135441&stc=1&d=1181337530 ملاحضه""" عندما تحشين الكبه اغمسي يديكي بالزيت وليس بالماء
كبة البرغل (الكبه الموصلية ) المقادير 3كوب برغل 2 كوب جريش او سميد مقادير الحشوة وكلنا نعرفه لحم...
بالعكس نورا انتي تتدللين, اني احط لكل 3 كوب تمن كوب حمص( قبل الهرس)
وبالنسبة للصور والله ماادري كوليلي ياهيه اللي مدا تطلع واني ادزهه الج على الخاص ان شاء الله:26:
البغدادية
البغدادية •
هدى ام رحمه هدى ام رحمه :
كبة البرغل (الكبه الموصلية ) المقادير 3كوب برغل 2 كوب جريش او سميد مقادير الحشوة وكلنا نعرفه لحم غنم او بقر مفروم بصله مفرومه ناعم معدنوس فلفل اسود كمون كاري قرنفل ملح طريقة العمل يخلط البرغل والجريش وينقع ثم تهرسي بست البيت حتى يصبح مثل العجين وتخلط جميع مواد الحشوة وتقلى وتحشى الكبه ثم تغلين ماء مع اضافه ملعقه اكل ملح للماء لسلق الكبه وووحسب الرغبه تريدين سلق او قلي وااااااااااااااااالف عافيه http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=135441&stc=1&d=1181337530 ملاحضه""" عندما تحشين الكبه اغمسي يديكي بالزيت وليس بالماء
كبة البرغل (الكبه الموصلية ) المقادير 3كوب برغل 2 كوب جريش او سميد مقادير الحشوة وكلنا نعرفه لحم...
عيني ام رحمة عاشت ايدچ على هالكبة تشهي, ممكن تكتبين شلو تلفيها بهالحجم؟ واذا تعرفين طريقة لف الحجم الكبر هَمْ يا ريت تكتبيها ومشكورة مقدما.
هدى ام رحمه
هدى ام رحمه •
البغدادية البغدادية :
عيني ام رحمة عاشت ايدچ على هالكبة تشهي, ممكن تكتبين شلو تلفيها بهالحجم؟ واذا تعرفين طريقة لف الحجم الكبر هَمْ يا ريت تكتبيها ومشكورة مقدما.
عيني ام رحمة عاشت ايدچ على هالكبة تشهي, ممكن تكتبين شلو تلفيها بهالحجم؟ واذا تعرفين طريقة لف...
السلام عليكم
شلونج حبيبي ام مصطفى
وبالنسبه لحجم الكبه اخذ قطعه كبيرة وابدي احفره بايدي شلون طريقه الكبه العاديه وتبدين تكبكبيه يمينا ويسار حتى تصير خفيفه وكبيرة ولا تخافين متفلش واذا تشوفين الحشوة بدات تطلع من الكبه بس اخذي قطعه صغيرة من العجينه وسدي الثقب ولا تنسين اغمسي ايدج بالزيت وليس بالماء حتى لا تتفلش >>>>>>>ملاحضه اذا تريدين الكبة قلي ضيفي ملعقه اكل ملح للبرغل والجريش واذا سلق ضيفيه للماء
ويارب اكون وصلت لجواب سؤالج حبيبي وتدللين ام صوفي:26:
البغدادية
البغدادية •
هدى ام رحمه هدى ام رحمه :
السلام عليكم شلونج حبيبي ام مصطفى وبالنسبه لحجم الكبه اخذ قطعه كبيرة وابدي احفره بايدي شلون طريقه الكبه العاديه وتبدين تكبكبيه يمينا ويسار حتى تصير خفيفه وكبيرة ولا تخافين متفلش واذا تشوفين الحشوة بدات تطلع من الكبه بس اخذي قطعه صغيرة من العجينه وسدي الثقب ولا تنسين اغمسي ايدج بالزيت وليس بالماء حتى لا تتفلش >>>>>>>ملاحضه اذا تريدين الكبة قلي ضيفي ملعقه اكل ملح للبرغل والجريش واذا سلق ضيفيه للماء ويارب اكون وصلت لجواب سؤالج حبيبي وتدللين ام صوفي:26:
السلام عليكم شلونج حبيبي ام مصطفى وبالنسبه لحجم الكبه اخذ قطعه كبيرة وابدي احفره بايدي شلون...
تسلمين عيني ام رحمة وفيتي وكفيتي وان شاء الله راح اجربها واذا نجحت اصورها.:26: :26: :26:
البغدادية
البغدادية •
البغدادية البغدادية :
تسلمين عيني ام رحمة وفيتي وكفيتي وان شاء الله راح اجربها واذا نجحت اصورها.:26: :26: :26:
تسلمين عيني ام رحمة وفيتي وكفيتي وان شاء الله راح اجربها واذا نجحت اصورها.:26: :26: :26:
زردة وحليب
المقادير : كوب رز + 6 كوب ماء + هيل مطحون (الكمية حسب الرغبة) + نص ملعقة صبغة اللوزينة او زعفران + سكر (الكمية حسب الطعم المرغوب) + ثلاثة ارباع الكوب حليب باودر

طريقة العمل :
1) نغسل الرز وننقعه (اني نگعته من الليل لثاني يوم الظهر).
2) نغلي الماء ونضع الرز فيه الى ان يغلي معه نقلل النار ونتركه مع التقليب المستمر الى ان يصبح الرز لين وتختفي حباته واذا احتاج ماء نضيف مغلي.
3) نأخذ حوالي ربع الكمية ونضعها في قدر اخر لعمل الحليب (رز بالحليب). حيث نضيف حليب باودر وقليل جدا من السكر , حوالي ملعقتين فقط ( اكو قسم ميخلون شكر لأن الزردة حلوة) وقليل من مسحوق الهيل ونستمر بالتحريك على النار الهادئة الى ان تثخن.
4) نصبها في صحن كطبقة اولى.
5) نرجع الى الباقي فنضيف السكر والزعفران والهيل ونذوقه الى ان يصبح طعمه حسب الذوق.
6) نستمر بالتحريك على النار الهادئة الى ان يثخن ونصبه فوق الطبقة الاولى ونزينه بالدارسين (القرفة) وبالف عافية

وهذي صورتها وهي بالصحن كاملة


وهذي صورتها بعد النسف