شامة على الخدود :

تسلم الايادي مشاء الله عليكم كل طبق احسن من اللي قبله

تسلم الايادي مشاء الله عليكم كل طبق احسن من اللي قبله

samaali :

القيمة العراقية (على طريقتي ) 1-2 كوب حمص مجروش منقوع بالماء البارد لمدة ليلة كاملة 2- لحم غنم 250 غرام قطع 3- لحم بقر 250 غرام قطع 4- بصلة كبيرة الحجم 5- معجون طماطة مقدار 200 غرام 6- نومي بصرة (ليمون مجفف) 4 حبات صغار(منزوع النوى ومقطع قطع صغيرة جدا) ( يفضل المطحون ) 7- هيل (مقدار 15 حبة بدون القشر)(يفضل المطحون) 8- رشة دارسين (قرفة) 9- ملح (ملعقة كوب مملوئة ) العمل 1- يسلق الحمص 2- يسلق اللحم الى ان ينضج 3- بعد نضج اللحم يفلس باليد تفليس ناعم ويضاف للحمص 4- يسلق اللحم والحمص لمدة لاتقل عن ساعتين او 3 ساعات على نار هادئة ويهرس الحمص بطرف القدر بالملعقة 5- يحمس البصل + المعجون طماطة ويضاف للحمص بعد الساعتين او3 ساعات 6- يضاف الهيل + النومي بصرة + الملح + الدارسين تؤكل بالعافية مع الرز

القيمة العراقية (على طريقتي ) 1-2 كوب حمص مجروش منقوع بالماء البارد لمدة ليلة كاملة 2- لحم...