مشكورات خواتي ومن جد ماقصرتو وجربت طرقكم بس ماني عارفه ليش ماضبط
الاىطريقة الاخت غربه بالوحده بجربها لسه مماجربته
الله يوفقك ويسعد ويحقق لها كل ماتتمنى كل وحده ردت علي
هذا العشم في بنات حواء
@فيافي@ :
واو البيشاور رووووووووووووعه نكهه وطعم بس يبيله نار عاليه اول ثم هاديه وانا ماانقعه اغسله واحطه عادي للكبسات وكل شيواو البيشاور رووووووووووووعه نكهه وطعم بس يبيله نار عاليه اول ثم هاديه وانا ماانقعه اغسله...
انا عن نفسي ارشح كلاسيك روووووووووووووعه قليله بحقه وفيه رز اسمه العائله نفس اكياس كلاسيك
*الماسه*
•
انقعه من 5 الى 10 دقايق بمويه حاااره
واطبخه بمويه قليله ويطلع يجنن والحبه طويله
والعنبر طبعا يختلف عن المزه
المزه (مثل ابو كاس) كثير اللي يضبطونه ...........اما العنبر(مثل باب الهند) مو كل احد يضبطه
المزه ينفع للمضغوط والرز الاحمر اكثر من العنبر
العنبر يصلح لكل شيء خاصه الرز الابيض لان لونه ابيض مره يفتج النفس بس يبي من يتقنه
واطبخه بمويه قليله ويطلع يجنن والحبه طويله
والعنبر طبعا يختلف عن المزه
المزه (مثل ابو كاس) كثير اللي يضبطونه ...........اما العنبر(مثل باب الهند) مو كل احد يضبطه
المزه ينفع للمضغوط والرز الاحمر اكثر من العنبر
العنبر يصلح لكل شيء خاصه الرز الابيض لان لونه ابيض مره يفتج النفس بس يبي من يتقنه
الصفحة الأخيرة
لما تكبين الرز بعد النقع لا تزيدين الماء على موية اللحم أو الدجاج لأنه يكفيه قليل فوق مستوى الرز بتقريبا 2 سم فقط ...( بشرط نقعه حوالي ساعه ) ..واكتمي قدرك وطولي النار دقايق ..وبعدها قصري عليه تدريجيا لا تخلين النار واطيه والزر ما نشف أبدا لأنه بيعجن معك وتنتفخ الحبه لأنها تشرب الماء ما يسويها ويتبخر ....ولما ينشف خليه على أقل شي ,, لين تغرفينه ..
الحشوه جهزيها على حسب رغبتك ..وان كانت بصل وزبيب مثلا وبدون مكسرات فممكن تحطينها فوق الرز بعد ما تنهينها وبعد ما ينشف الرز تماما وبزيتها ..أو شوي زيت على الوجه فقط ...
اسمعي كلامي وبتشوفين النتيجه ...والله يوفقك ..
باب الهند ومكتوب على الكيس ( باب الهند ) ومختلف عن البنجابي الهندي ...للإحاطة