نغم حياتي وياكي يارب :) HADOBA الله يسلمك يارب مشكوره :) mhs6793 الله يجزاك الف خير ياقمر والله انك فرحتيني الله يسعدك :) ريميه وياكي يارب وبانتظار مشاركتك :) مون تون وياكي يارب والله يعافيكي ياقمر بتول القدس وياكي يارب هي تجي على قناة ابوظبي الساعه 5 العصر om mohammed2005 وياكي يارب :) شهودة عمري وياكي ياقمر mdry وياكي يارب وامين الله يسمع منك ايام العمر هلا ياقمر الله يعافيكي يارب بالنسبه للتسجيل بكاميرا ديجيتال وموعد البرنامج الساعه 5 العصر والاعاده 12 الظهر بتوقيتنا((وبتوقيت الامارات 1 الظهر)) وصرخة انثى يجي 1الظهر >>حافظه البرامج :22:نغم حياتي وياكي يارب :) HADOBA الله يسلمك يارب مشكوره :) mhs6793 الله يجزاك الف خير ياقمر...
الحلقه الاولى
الطبق الجانبي: سلطة الشيف.
المقادير:
حبة خس
ربع حبة كرنب(قليل)
3 خيارات تقريبا
طماط
جزر مبشور
مشروم
جبن شيدر
لانشوان دجاج(مرتديلا)
مقادير الصلصه:
ربع كوب ليمون
نص كوب خل ابيض
ربع كوب خل البلسميك
نص كوب زيت زيتون
ربع ملعقه ص فلفل اسود
م ص سكر
(فلفل ابيض-ثوم بودره-اوريجانو او ريحان-شطه)
الطريقه:
يقطع الخس شرائح
ويقطع الكرنب شرائح
وطماطم شرائح بالنص
والخيار انصاف شرائح بالعرض
ويبشر الجزر
والانشوان شرائح
وجبن شيدر مبشور
وترتب بطريقه هندسيه
وتصب فوقها الصلصه بعد خلط جميع مكوناتها ورجها جيدا في اي علبه
===============
الطبق الرئيسي: سمك فيليه
المقادير
نص كيلو سمك فيليه
نص كوب ليمون
حبتين طماط
كزبره
شبث
بصل اخضر
فلفل اخضر واحمر شرائح
جزر شرائح
ثوم
ملح
بهارات السمك
فلفل اسود
شطه
زيت زيتون
ليمون مقطع شرائح
الطريقه:
ناخذ شرائح الفيليه ونضعها في صينيه ونرش فوقها ملح وفلفل اسود
ونضع بوسطها الجزر والفلفل الخضر والحمر ونلفها على شكل رولات..
ثم نخلط بالخلاط باقي المقادير ونصبها فوق السمك ونضع شرائح الليمون فوقها ونندخلها الفرن
الى ان تستوي...
===========
ميني سينامون
4كوب طحين
1 م ك خميره
1 م ص باكنج باودر
رشه ملح
1\2 كوب سكر-
كوب ماء دافي
نص م ص فانيلا سايله
1\4 كوب زيت
3 م ك حليب بودره
صفار بيضه0
الطريقه
نخلط 3 اكواب طحين مع السكر والخميره البيكنج باودر والملح والحليب وصفار البيضه والفانيليا والزيت والماء الدافء
حتى تصبح طريقه ونزيد طحين اذا احتاجت تدريجيا
نضها بطبق به قلقل زيت ونتركها حتى تتضاعف في مكان دافيء
ثم نضعطحين على الطاوله ونفردها بالنشابه على شكل مستطيل
وتدهن بالزبده تقريبا 4 ملاعق وترش بالسكر بالقرفه والسكر البني حسب الرغبه ثم بالبندق المجروش المحمص وتقطع العجينه نصفين وتلف على شكل سويس رول وتقطع قطع صغيره ثم توضع بصينية الكب كيك ويبقى جزء قليل منها بارز حتى تنتفخ وتصبح كالورده
تترك لترتاح ثم تدخل الفرنلمدة من 15 الى 20 د على درجة حراره 190 ثم توضع فوقها فوطه قليلا
ونخلط
كوب سكر ناعم
نص م ص فانيليا
نص كوب كريمه مخفوقه او حليب وتحرك
ثم نغطس السينيبون بالخلطه ونضع حبة بندق
وبالهناء والعافيه.
الطبق الجانبي: سلطة الشيف.
المقادير:
حبة خس
ربع حبة كرنب(قليل)
3 خيارات تقريبا
طماط
جزر مبشور
مشروم
جبن شيدر
لانشوان دجاج(مرتديلا)
مقادير الصلصه:
ربع كوب ليمون
نص كوب خل ابيض
ربع كوب خل البلسميك
نص كوب زيت زيتون
ربع ملعقه ص فلفل اسود
م ص سكر
(فلفل ابيض-ثوم بودره-اوريجانو او ريحان-شطه)
الطريقه:
يقطع الخس شرائح
ويقطع الكرنب شرائح
وطماطم شرائح بالنص
والخيار انصاف شرائح بالعرض
ويبشر الجزر
والانشوان شرائح
وجبن شيدر مبشور
وترتب بطريقه هندسيه
وتصب فوقها الصلصه بعد خلط جميع مكوناتها ورجها جيدا في اي علبه
===============
الطبق الرئيسي: سمك فيليه
المقادير
نص كيلو سمك فيليه
نص كوب ليمون
حبتين طماط
كزبره
شبث
بصل اخضر
فلفل اخضر واحمر شرائح
جزر شرائح
ثوم
ملح
بهارات السمك
فلفل اسود
شطه
زيت زيتون
ليمون مقطع شرائح
الطريقه:
ناخذ شرائح الفيليه ونضعها في صينيه ونرش فوقها ملح وفلفل اسود
ونضع بوسطها الجزر والفلفل الخضر والحمر ونلفها على شكل رولات..
ثم نخلط بالخلاط باقي المقادير ونصبها فوق السمك ونضع شرائح الليمون فوقها ونندخلها الفرن
الى ان تستوي...
===========
ميني سينامون
4كوب طحين
1 م ك خميره
1 م ص باكنج باودر
رشه ملح
1\2 كوب سكر-
كوب ماء دافي
نص م ص فانيلا سايله
1\4 كوب زيت
3 م ك حليب بودره
صفار بيضه0
الطريقه
نخلط 3 اكواب طحين مع السكر والخميره البيكنج باودر والملح والحليب وصفار البيضه والفانيليا والزيت والماء الدافء
حتى تصبح طريقه ونزيد طحين اذا احتاجت تدريجيا
نضها بطبق به قلقل زيت ونتركها حتى تتضاعف في مكان دافيء
ثم نضعطحين على الطاوله ونفردها بالنشابه على شكل مستطيل
وتدهن بالزبده تقريبا 4 ملاعق وترش بالسكر بالقرفه والسكر البني حسب الرغبه ثم بالبندق المجروش المحمص وتقطع العجينه نصفين وتلف على شكل سويس رول وتقطع قطع صغيره ثم توضع بصينية الكب كيك ويبقى جزء قليل منها بارز حتى تنتفخ وتصبح كالورده
تترك لترتاح ثم تدخل الفرنلمدة من 15 الى 20 د على درجة حراره 190 ثم توضع فوقها فوطه قليلا
ونخلط
كوب سكر ناعم
نص م ص فانيليا
نص كوب كريمه مخفوقه او حليب وتحرك
ثم نغطس السينيبون بالخلطه ونضع حبة بندق
وبالهناء والعافيه.
الصفحة الأخيرة
المقادير:
الطريقه:
- نضع الزبده في قدر عالنار((زبده تكون بدرجة حرارة الغرفه)) ونضع عليها الحليب الدافي.
- نضع 3 كاسات من الدقيق في الخلاط مع السكر والبيكنج بودر والملح وبرش البرتقال او الليمون والفانيلا السايله ونخلطهم بالخلاط بمضرب العجينه.
- نفصل صفار البيض عن البياض ونستعمل الصفار فقط نضعه على خليط الدقيق مع الحليب الدافي والزبده.
- سنلاحظ ان العجينه اصبحت طريه فنضع عليها كاسة الدقيق المتبقيه.
-نترك العجينه الى ان تتخمر.
- نجهز الكراميل بتسخين الزبده ونضيف عليها السكر البني ((او السكر الابيض بعد حرقه)) والعسل ونتركه الى ان يمتزج ثم نصبه في الصينيه.
-نرش فوق خليط الكراميل الجوز المبروش.
- نفرد العجينه الى مستطيل او مربع ثم نضع عليها الزبده اللينه وندهنها ونرش عليها القرفه ثم السكر البني او السكر العادي ثم نلفها على شكل رول.
- نقطعها على شكل حلقات ونضعها في الصيينيه على درجه حراره 180 لمده 30 دقيقه.
- بعد ان نخرجها من الفرن نقلبها فورا في الصحن حتى لايلتصق الكراميل في الصيينيه وتقدم.
وهنا شكلها
وبالهناء والعافيه ولاتنسون بنتي من دعواتكم :)