السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هالطريقة في عمل السبانغ صدقوني لذيذة كتير جربوها ما رح تندموا
المقادير :
1_ 2كغ من السبانغ الطازجة أو المجمدة
2_نصف كغ من اللحمة المفرومة الناعمة
3_نصف رأس من الثوم
4_م\ك من الكزبرة الناشفة
5_ملعقة كبيرة من السمن
6_ملح-----بهارات
الطريقة :
ننقي السبانغ ثم نفرمه ناعماو نقوم بنقعه بماء بارد لمدة ربع ساعة
نصفيه و نغسله من جديد
نغلي ماء على النار و نقوم بسلق السبانغ فيه إلى أن يطرى العرق قليلا
ثم نقوم بتصفيته و عصره قليلا
ندق الثوم مع الكزبرة الناشفة جيدا و ندعه على جنب
نمعك اللحمة مع الملح و البهارات (سبعة بواحد)
ثم نقطعها قطع صغيرة و نقوم بتدويرها
نضع السمن على النار ثم نضع اللحمة و ندعها لمدة دقيقتين ثم نقوم بتحريكيها برفق إلى أن تتحمر قليلا
يتبع
نضيف السبانغ و نقوم بتقليبه ثم نغطيه لمدة نصف ساعة تقريبا مع تقليبه من حين لآخر
إلى أن ينشف ثم يقدم مع الأرز المفلفل و اللبن الزبادي مع الثوم
و صحتين و هنا