قمـرهم
•
ماشاء الله تسلم ايدك
monsaf
•
ماشاءالله تبارك الله ررررررووووووعة مرررررة بس عندي سؤال ماشاءالله كيف طالعة مرتبة الكبة كذا؟؟ يعني كيف تسويها؟؟وماتلصق في يدك الله يسعدك غلبتك بأسألتي بس ناوية اسويها *****اللهماشاءالله تبارك الله ررررررووووووعة مرررررة بس عندي سؤال ماشاءالله كيف طالعة مرتبة الكبة...
حبيبتي
لازم ايدج كل شوي بالماء
واذا كانت ايدج ناشفه راح تلزق الكبه بيدج وتطلع لها مثل النتؤأت وحتى بالقلي شكلها مو حلو
انتي حطي يمج طاسه صغيره بيها ماء
وكلما اخذتي قطعه عجينه رطبي ايدج بس لا تغرقين العجين بالماء ترى يفتح عندج
وحتى من تلفيها خلي ايدج رطبه
اي سؤال ثاني برسم الخدمه ياقلبي
لازم ايدج كل شوي بالماء
واذا كانت ايدج ناشفه راح تلزق الكبه بيدج وتطلع لها مثل النتؤأت وحتى بالقلي شكلها مو حلو
انتي حطي يمج طاسه صغيره بيها ماء
وكلما اخذتي قطعه عجينه رطبي ايدج بس لا تغرقين العجين بالماء ترى يفتح عندج
وحتى من تلفيها خلي ايدج رطبه
اي سؤال ثاني برسم الخدمه ياقلبي
monsaf
•
واخيرا لقيت اللي اسأله عن المحشي العراقي " ورق العنب طماط بصل وغيره " اشلون يطلع حامض ولذيذ وطعمه روعه روعه معليش المقادير والطريقة الله يعطيج العافية ..... مشكورةواخيرا لقيت اللي اسأله عن المحشي العراقي " ورق العنب طماط بصل وغيره " اشلون يطلع حامض ولذيذ...
ياقلبي ما طلبتي شي
الي يطلعه حامض هو نوع من الملح بس اسمه بالعراقي (ليمون دوزي)
هذا يكون مثل اليمون بس على شكل مالح نستعمله للدولمه او المحشي
ما اعرف شلون اشرحه لج
وبعد نحط بالمحشي ليمون اسود مطحون
راح اكتب لج المقادير الي معتاده عليها
واذا تحبين انقل لج المقادير من كتاب الطبخ العراقي قولي حتى اكتبها لج
مقاديري
نص كيلو رز مكسر
كيلو لحم مفروم او نص كيلو لحم شرح مقطع صغير
ربع كيلو ليه ( شحم الخروف الي يجي اسفل ضهره) مقطعه صغيره انتيهي لا تفرميها لان حلاتها وهي قطع صغيره
بصل مقطع صغيره
معجون طماطه كلما كثرتي كلما كان اطيب
ملح
بهارات دولمه
كاري
زعفران
رشه هيل
ثوم مدقوق
شبنت مجفف
كرفس مقطع
كزبره مقطعه
معدنوس (بقدونس) مقطع
كل هذول تخلطيهم مع بعض
وتتركيهم 10 دقايق او ربع ساعه بين ما يتشربون البهارات عدل
وبعدها تحشيها بالطريقه المعتاده وتطبخيها حسب طريقتج
مشكوره حبيبتي على مرورج
monsaf
•
تسلم ايدك يارب اكيد بجربها ان شاء الله وصفة من اروع الوصفات الف شكر وجزاك المولى كل الخير والله يسعد العراق واهلها ياربتسلم ايدك يارب اكيد بجربها ان شاء الله وصفة من اروع الوصفات الف شكر وجزاك المولى كل الخير والله...
مشكوره حبيبتي على الدعاء الحلو وعلى مرورج الكريم
جربيها اكيد راح تعجبج
وننتظر تجربتج حبيبتي
مشكوره
جربيها اكيد راح تعجبج
وننتظر تجربتج حبيبتي
مشكوره
الصفحة الأخيرة