ام_شاهين :

يعطيك العافيه على الاطباق الذيذة تسلم يدك

يعطيك العافيه على الاطباق الذيذة تسلم يدك

هبهوبة :

السلام عليكم عنقاء زهر الرمان24....ام_شاهين تسلموا لى على التشجيع ومتحرمش منكم أبدا. صينية البيض ـــــــــــــــــــــــــ المقادير 9 بيض بلدى كوب جبنة رومى مبشورة عدد 2 طماطم مقطعين مكعبات صغيرة (لحم الطماطم فقط قلبها لا ) نصف كوب حليب دافىء ملح..فلفل ريحان شريحة جبنة فيتا حزمة بقدونس (تتقطف مثل الملوخية ) الطريقة تدهنى الصينية سمن ثم ترشى القليل من الجبن الرومى المبشورة ثم تضربى الصفارجيدا ثم تضيفى له الحليب وشريحة جبنة فيتا والقليل من الملح والفلفل والريحان... والبياض يضرب وحده حتى يصير مثل الكريم ثم تضيفى البياض المضروب للصفار برفق ثم تضيفى البقدونس والطماطم والجبن الرومى المبشورة ثم تقلبى برفق ويصب فى الصينية ويوضع فى فرن متوسط الحرارة حوالى 20 دقيقة... الملاحيظ ــــــــــــــــ *(يفضل تكون الصينية تيفال ). *الملح يكون كمية قليلة جدا عشان الرومى والفيتا فيهم ملح ....وبالهنا والشفا. أختكم هبهوبة

السلام عليكم عنقاء زهر الرمان24....ام_شاهين تسلموا لى على التشجيع ومتحرمش منكم...

هبهوبة :

السلام عليكم مكرونة وكفتة محشية (مترجمة ) ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ الكفتة دى سهلة جدااااااا وطعمه جداااااجدااااااا المقادير --------- كيلو إلا ربع لحم مفروم بيضة كبيرة مربوبة ربع كوب بقسماط متبل فص ونصف ثوم مفروم نصف ملعقة صغيرة أوريغانو مفروم نصف ملعقة ملح ربع ملعقة فلفل أسود موتزاريلا غير مبشورة صلصة طماطم حااااارة(350 جرام ) نصف ملعقة أوريغانو مكرنة أسباجتى مسلوقة الطريقة سخنى الفرن على 200 وأخلطى اللحم والبيضة المربوبة والبقسماط والأوريغانو والفلفل والثوم فى وعاء كبير ثم أخلطى بخفة وتقسم لكور وتبطط كل كورة و تحشى بالموتزاريلا وتغلق جيدا ثم تلف بالفويل وتستوى فى الفرن ولكن لا يصل لون الكفتة وماؤها للون البنى ...فى هذة الأثناء تقومى بعمل الصلصة فى حلة كبيرة وحينما تسخن تضيفى لها الكفتة وتترك الكفتة فى الصلصة على النار لمدة 5 دقائق ثم تغرفى المكرونة فى الأطباق ثم عليها الصلصة بالكفتة ثم رشة أو ريغانو فوق الوجة .... ملحوظة ---------. *لقيت لكم طريقة عمل البقسماط المتبل فى موقع تانى وترجمته لكم ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ كوبين خبز بايت(قديم ) الفرن على درجة 120 رتبى العيش فى صينية فرن ملهاش صور ورصى العيش طبقة واحدة ثم أخبزيها حتى تقرمش..ثم برديها وكسريها لقطع صغيرة وأطحنيها على دفعات واحدة تلو الأخرى ثم أحفظيها فى وعاء محكم الغلق وستظل محفوظة لبضعة أسابيع خارج الثلاجة أو فترة غير محدودة إن كانت ستحفظ بالفريزر....ده البقسماط العادى... أما البقسماط الإيطالى المتبل ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ كوبين بقسماط (الوصفة السابقة ) ربع كوب جبن بارمزان مبشور ملعقتان بقدونس ملعقة صغيرة أوريغانو ملعقة صغيرة ريحان ملعقة صغيرة ثوم بودر يخلطوا جيدا ثم يحفظوا فى وعاء محكم الغلق ويحفظ بالفريزر لمدة شهرين فقط . *مكنش عندى مكرونة أسباجتى عشان كده عملتها بالنوع المتوفر عندى لكن هى متلقش غير على الأسباجتى. * أنا عن نفسى أى حاجة فيها لحم مفروم لازم أحط رشة خفيفة بهار لحم وسماق وقرفة وريحان ولكم حرية إضافة هذه البهارات من عدمها ولكنها تعطى رائحة وطعم لذيذ خاصة أن البقسماط اللى عندى غير متبل فأعتبر هذه هى التتبيلة. أختكم هبهوبة

السلام عليكم مكرونة وكفتة محشية (مترجمة...