ونسيت اقولك بعد ماتطلع من الفرن غطيها بالفوطه وبعد ماتبرد حطيها في الصحن التقديم و غطيها بسولفان البلاستيك الاكل افضل من الحافظه
عبير88
•
شوفي حبيبتي لازم اول ماتدخلينها الفرن يكون الفرن حار تحمرينها من تحت بعدين تقصرين على النار وتحمرينها من فوق واول ماتطلعينها من الفرن تحطينها بحافظه لوقت التقديم وراح تطلع معاكي طريه وتجننشوفي حبيبتي لازم اول ماتدخلينها الفرن يكون الفرن حار تحمرينها من تحت بعدين تقصرين على النار...
عرفت السبب
هل تتركينها فترة طويلة بعد عجنها ؟؟
اذا تركت العجينة فترة طويلة اكثر من نص ساعة ثم استخدمتيها
يطلع المنتج قاسي
وبالنسبة لعجينة العشر دقائق تستخدم فورا
انا عندي عجانة كينود واسوي عجينة العشر دقايق فيها
واخليها تعجنها بقوة لمدة 5 دقايق
ثم اطلعها منها واضربها بقودة على الرخام
يعني اشيلها فوق ثم ارميها عدة مرات
واتركها 3 دقايق بس ثم استخدمها فورا
ومعجناتي مثل القطنة تهبل
جربي عجينة العشر دقايق فيها وراح تدعي لي
ايوه نسيت اقولك نوع الدقيق يمكن يكون سبب
استخدمي نوعية جيدة انا اجيبها من الطاحون
دقيق فاخر فينو
هل تتركينها فترة طويلة بعد عجنها ؟؟
اذا تركت العجينة فترة طويلة اكثر من نص ساعة ثم استخدمتيها
يطلع المنتج قاسي
وبالنسبة لعجينة العشر دقائق تستخدم فورا
انا عندي عجانة كينود واسوي عجينة العشر دقايق فيها
واخليها تعجنها بقوة لمدة 5 دقايق
ثم اطلعها منها واضربها بقودة على الرخام
يعني اشيلها فوق ثم ارميها عدة مرات
واتركها 3 دقايق بس ثم استخدمها فورا
ومعجناتي مثل القطنة تهبل
جربي عجينة العشر دقايق فيها وراح تدعي لي
ايوه نسيت اقولك نوع الدقيق يمكن يكون سبب
استخدمي نوعية جيدة انا اجيبها من الطاحون
دقيق فاخر فينو
الله يرضى عليكم وربي يجزاكم الجنه بحق هاذا اليوم الفضيل وجمعه مباركه وعلى طول عالمطبخ واعمل بنصايحكم وانا مصره ان شاء الله تضبط معايا وهاذا تحدي ياانا يا الفطاير وربي ينصرني عليكي يالفطاير
اوكتنيوم
•
مقادير الاخت همسة روووووووووووووووعة أنا عارفاها
وكل معجناتى بنفس المقادير وبتطلع روووووووووعة
وبدووووووووووووووووون عجانة
وكل معجناتى بنفس المقادير وبتطلع روووووووووعة
وبدووووووووووووووووون عجانة
الصفحة الأخيرة
واااااااااااااااااهم شي لاطول في الفرن اكثر من 15 الى20 دقيقه لان هذا سر نشفان العجينه وان شاء الله اكون افدك ولاتنسينى من الدعاء