غرومة.. :

التشريب.. المقادير: خبز ايراني أو خبز رقاق مرق الطريقة: قطعي الخبز الايراني على الحجم اللي انت حابته وصبي المرق عليه "بدون اي شي " وخليه يطبخ لمدة ربع ساعة .. وقدميها وبعد التقديم ضعي على الخبز الكوسا وبطاطس وقرع واللحم اللي بالمرق.. وهذي صورتها.. لازنيا بالكريمة لذيذة بس دسمة.. المقادير: لازانيا مسلوقة 1 ك طماطم مهروسة مع علبة طماطم وفص ثوم 1 ك كريمة سائلة الحشو: لحم مفروم خشن بصل طماطم مفرومة 1 ك طماطم مهروسة مع علبة طماطم وفص ثوم بهارات واكليل الجبل وفلفل اسود وملح وماجي جبن مبشور الطريقة: احمسي البصل واللحم المفروم والبهارات ثم الطماطم والطماطم المهروسة خليهم لحد ما يستوي اللحم.. صفي طبقة لازانيا بالقاع ثم لحم مفروم وجبن مبشور و4 م ك كريمة و4 م ك طماطم مهروسة ثم طبقة ثانية لازانيا ثم لحم مفروم وجبن مبشور و4 م ك كريمة و4 م ك طماطم مهروسة ثم طبقة اخيرة لازانيا وحطي 1\4 ك الكريمة و1\4 ك طماطم مهروسة ورشي الجبن على الوجه.. دخليها الفرن لمدة 45 دقيقة على 180ثم حمريها لخمس دقايق ورفعي حرارة الفرن لل 200 وبعدها طفيه وقدميها وبالعافية .. "انا خليتها بالفرن وقلت لاختي طفي الفرن بعد خمس دقايق رحت اصلي العصر لانه اذن وانا بالمطبخ ، تدرون جم خلتها الفالحة اختي خلتها 25 دقيقة على النار العالية لما مسكينة شوفو شصار فيها طبعا اختي راحت دارها تسولف بالتلفون مع بنت خالتي لما شفتها محترقة جذي رحت شخلتها زف وعصبت عليها لانها اقهرتني والله وحتى بنت خالتي دقيت عليها وسمعتها جم كلمة عشان ابرد حرتي، بس تدرون والله كانت لذيذة بس الوجه يبس وصار كأن المعكرونة ما نسلقت لحد الحين شلنا الوجه واكلناها :32: ، و ان شاء الله المرة الجاية انا اللي اتابعها ".. وهذي صورة عملها بالترتيب..

التشريب.. المقادير: خبز ايراني أو خبز رقاق مرق الطريقة: قطعي الخبز الايراني على الحجم...

غرومة.. :

وهذي صورتها بعد ماتحمرت زياااااااااااااااااااادة عن اللزوم والبركة بالست اختي الفالحة :mad: .. وهذي بعد التقطيع لذيذة جدا واعجبتي وايد بس امي ماحبتها لانها دسمة.. مقــلوبة اللحم روووعة ولذيــــــــذة.. نفس طريقة مقلوبة الدجاج بس اللحم بدون قلي.. المقادير: لحم 5-7 اكواب رز منقوع لمدة ساعة 1 ك بصل مقطع جوانح 1 م ك ثوم مهروس 4 حبات طماطم مقطعة شرائح 2 فليفلة خضراء مقطعة شرائح 2 باذنجان مقطعة شرائح 2 بطاطس مقشرة و مقطعة شرائح 2 زهرة مقطعة شتلات صغيرة 1 فلفل حار مقطع 2 فلفل حار للنكهة 1 م ك فلفل اسود 1م م كركم ملح الطريقة: سوي اللحم واسلقيه عادي وبعد ما يستوي.. اقلي كلا من"البطاطس ، الباذنجان والزهرة" وخليهم على ورق ماص.. احمسي البصل والفليفلة البارد والحارة بشوية زيت ثم اضيفي الثوم والطماطم وقلبي ثم ضيفي اللحم المقلي وقلبي شوي ثم ضيفي الخضار المقلية وقلبي وبعدين ضيفي الكركم ، ثم الرز وضيفي ماء سلق اللحم غطيه وخليه على نار عالية لحد ما يغلي ثم قصري النار لحد ما يكمل سواة على البخار ، وعند التقديم اقلبيه بطبق كبير وعليكم بالعافية.. وهذي صورها بعد ماقلبناها ، صور مقلوبة الدجاج بالخطوات شوفوها :) .. ورق العنب بالزيت ، والله لذيــذ جدا جدا.. المقادير: علبة ورق عنب أو ورق فريش نسلقة أول شوي الحشوة: 1ك عصير الليمون 1ك أرز مصري "مغسول بس" 1ك طماطم مفروم 1ك بصل مفروم 1ك زيت زيتون 1ك بقدونس ملح 1م/ك فلفل اسود 1م/ك دارسين ناعم السوائل اللي راح نصبها فوق ورق العنب: 1ك عصير الليمون 1ك زيت زيتون حبتان بطاطس مقطعة حلقات أو أنصاف حلقات 3-4حبات طماطم مقطعة حلقات 6حبات ثوم مقطعة شرائح ك ماء الطريقة: نغسل ورق العنب في ماء دافئ ثم يصفى ويترك بمصفاة.. ثم نعد الحشوة بخلط الرز المصري والبصل والطماطم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والبهارات والبقدونس.. نقطع العرق الصغير اللي يكون معلق الورقة منها بالشجرة <<< ياعيني على الوصف.. نضع الحشوة على طرف ورقة العنب ثم نلف أطرافها وتلف جيدا.. أما إذا كانت الورقة كبيرة نقصها 2 من عند العرق الكبير بالوسط ونحشيها.. يصف البطاطس والطماطم في أسفل القدر ثم يرص الورق عنب فوقه حتى ينتهي المقدار .. يصف شرايح الطماطم فوق المحشي ثم الثوم رصه ونوضع صحن حتى لا يتفكك الورق عنب .. يوضع باقي السائل اللي من الحشوة و الليمون وسائل الحشوة الباقي و الماء ويوضع على نار هادئة وبعد ما يستوي نقلب الجدر ونرتب الورق عنب بصحن التقديم وبالعافية على قلوبكم.. وهذي صورته..

وهذي صورتها بعد ماتحمرت زياااااااااااااااااااادة عن اللزوم والبركة بالست اختي الفالحة :mad:...