بسكوت القرفة محشي بتوفي
2 كأس دقيق
2 أصبع زبدة
2 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف كأس سكر بني
لتغميس البسكوت :
1 كأس جوز هند + بياض 2 بيضة + ملعقة قرفة مطحونة
الحشوة عبارة عن توفي أو شوكولاتة حسب الرغبة
الطريقة :
نخلط صفار البيض بالزبدة و الفانيلا و القرفة و السكر ثم نضيف الدقيق و نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد
نقوم بعمل كور صغيرة من العجين ثم نقلبها ببياض البيض
نخلط جوز الهند مع القرفة ثم نقلب فيها الكور
نعمل حفرة بوسط الكور و ذلك بإدخال الإبهام داخل الكور ثم ترص في صينية و تدخل الفرن تخبز لمدة 15 دقيقة
نحشيها بالتوفي أو بالشوكولاتة المذابة
يتبع
المعمول
المقادير :
3 كاسات دقيق أبيض
1/3 كاس نشا
1/2 كاس سكر ناعم
2 بيضة
2 وربع أصبع زبدة ( نطلعها من الثلاجة من بدري عشان تصير ذايبة )
2 ملعقة صغيرة ممسوحة باكينج بودر
شوية فانيليا
الطريقة :
1. تضرب الزبدة جيداً بمضرب البيض ثم تخلط مع السكر الناعم
2. نضيف الدقيق والنشا ( قبل ما نضيفهم للزبدة والسكر ننخله هو و النشا مع بعض والباكينج بودر والفانيليا ) بالتناوب مع البيضتان المخفوقتان جيداً ..
بس هذي كل الطريقة
نخليها شوي ترتاح خمس دقائق أو عشر بالكثيييير
بعدين نجيب القالب ونحط شوي من العجينة فيه ثم التمر المهروس وأنا اشتريه جاهز من التويجري بعدين خذي الزوايد ورجعيها على بعضها وقفلي المعمول زين
وأخيراً نزليه من القالب ورصيه في الصينية ودخليه الفرن الحار لمدة عشر دقائق لحد ما يتحمر شوي من تحت ثم من فوق
بعد ما يبرد شوي يرش بالسكر
المقادير :
3 كاسات دقيق أبيض
1/3 كاس نشا
1/2 كاس سكر ناعم
2 بيضة
2 وربع أصبع زبدة ( نطلعها من الثلاجة من بدري عشان تصير ذايبة )
2 ملعقة صغيرة ممسوحة باكينج بودر
شوية فانيليا
الطريقة :
1. تضرب الزبدة جيداً بمضرب البيض ثم تخلط مع السكر الناعم
2. نضيف الدقيق والنشا ( قبل ما نضيفهم للزبدة والسكر ننخله هو و النشا مع بعض والباكينج بودر والفانيليا ) بالتناوب مع البيضتان المخفوقتان جيداً ..
بس هذي كل الطريقة
نخليها شوي ترتاح خمس دقائق أو عشر بالكثيييير
بعدين نجيب القالب ونحط شوي من العجينة فيه ثم التمر المهروس وأنا اشتريه جاهز من التويجري بعدين خذي الزوايد ورجعيها على بعضها وقفلي المعمول زين
وأخيراً نزليه من القالب ورصيه في الصينية ودخليه الفرن الحار لمدة عشر دقائق لحد ما يتحمر شوي من تحت ثم من فوق
بعد ما يبرد شوي يرش بالسكر
الفواكه مع مكسرات الرفاعي اللذييذة
القهوة مع شوكولا باتشي
والان مع الانواع الموجودة
اول قسم
معمول التمر
معمول الفستق
معمول الجوز
الغريبة
يتبع
القهوة مع شوكولا باتشي
والان مع الانواع الموجودة
اول قسم
معمول التمر
معمول الفستق
معمول الجوز
الغريبة
يتبع
معمول التمر
المقادير:
400 جرام زبدة
بيالة ونصف زيت مازولا
بيالة ماء
بيضة مع شوي فانيليا
بيالة ونصف سكر بودرة
3 ملاعق طعام حليب بودر
من 5 الى 6 كاسات دقيق
الطريقة:
نضع جميع المقادير سوا ما عدا الدقيق ونخفقهم بالخفاق السلك الكهربي
حتى ينفشو
ثم نضيف الدقيق على مراحل ونخفق بمضرب التقليب لتصبح عجينة طرية وقابلة للتشكيل
نحشيها بالتمر ونشكلها حسب الرغبة
نضعها بالفرن لتتحمر من فوق وتحت سوا
ونقدمها
يتبع
المقادير:
400 جرام زبدة
بيالة ونصف زيت مازولا
بيالة ماء
بيضة مع شوي فانيليا
بيالة ونصف سكر بودرة
3 ملاعق طعام حليب بودر
من 5 الى 6 كاسات دقيق
الطريقة:
نضع جميع المقادير سوا ما عدا الدقيق ونخفقهم بالخفاق السلك الكهربي
حتى ينفشو
ثم نضيف الدقيق على مراحل ونخفق بمضرب التقليب لتصبح عجينة طرية وقابلة للتشكيل
نحشيها بالتمر ونشكلها حسب الرغبة
نضعها بالفرن لتتحمر من فوق وتحت سوا
ونقدمها
يتبع
الصفحة الأخيرة
المقادير :
كوب و ثلاثة أرباع دقيق
بيضة واحدة
قالب و ربع زبدة باردة
نصف كوب سكر
فانيلا
رشة ملح
2 ملعقة طعام كاكاو بودرة و يمكن الاستغناء عنه
ملعقة شاي برش ليمون ..
ملعقة شاي بيكنج بودر
نخلط في الخلاط الزبدة و السكر و البيض و الملح و الفانيلا ثم نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ... تعجن جيدا ثم تقسم لأصابع و نشكلها بالشوكة و الصور توضح أكثر تخبز في الفرن لمدة لا تزيد عن 14 دقيقة و بعد الخبز نتركها تبرد ثم نزينها بالشوكولاتة أو بمربى و ذلك بغمس طرفها بالمربى أو الشوكولاتة المذابة ثم نغمسها بجوز الهند و أترككم مع الصور ...و أعتذر لم اصور الخطوة الأخيرة لأني نسيت ..
يتبع