سويت الشابوره لمره الدب المملوح بصراحه روعه ماشاءالله جربت طرق كثيره وطريقتها احسنهم والذهم
الله يسخرلها زوجها وعيالهاويرزقنا ويرزقها بيت الملك
doha2000
•
سويت الشابوره لمره الدب المملوح بصراحه روعه ماشاءالله جربت طرق كثيره وطريقتها احسنهم والذهم الله يسخرلها زوجها وعيالهاويرزقنا ويرزقها بيت الملكسويت الشابوره لمره الدب المملوح بصراحه روعه ماشاءالله جربت طرق كثيره وطريقتها احسنهم والذهم الله...
جزاك الله خيرا يا عالم حواء
استفدنا منك كثيرا
صراحه طبقت أشياء كثيره من أطباق عالم حوااااااااااااء
منها : -
عجينة الصامولي والتوست { لأم رزونه }
للأسف ما أعرف أحط روابط لكن هذه الطريقه والمقادير
المقادير
-------------------
كأس حليب بودره
2كأس ماء دافئ
2 م ك خميره
1/2 كأس زيت
فنجان سكر
1م ص ملح
5 كأس دقيق
=============
يخلط الماء والسكر والخميره والملح ونتركها 5 دقائق حتى تفور الخميره
نضيف الحليب البودره والزيت ونصف كمية الدقيق ونخلطهم بالسلك اليدوي حتى تختفي كل التكتلات
نضيف كمية الدقيق الباقيه وتعجن جيدا { 10 دقائق }
تترك تخمر ساعه
استفدنا منك كثيرا
صراحه طبقت أشياء كثيره من أطباق عالم حوااااااااااااء
منها : -
عجينة الصامولي والتوست { لأم رزونه }
للأسف ما أعرف أحط روابط لكن هذه الطريقه والمقادير
المقادير
-------------------
كأس حليب بودره
2كأس ماء دافئ
2 م ك خميره
1/2 كأس زيت
فنجان سكر
1م ص ملح
5 كأس دقيق
=============
يخلط الماء والسكر والخميره والملح ونتركها 5 دقائق حتى تفور الخميره
نضيف الحليب البودره والزيت ونصف كمية الدقيق ونخلطهم بالسلك اليدوي حتى تختفي كل التكتلات
نضيف كمية الدقيق الباقيه وتعجن جيدا { 10 دقائق }
تترك تخمر ساعه
doha2000
•
doha2000 :
جزاك الله خيرا يا عالم حواء استفدنا منك كثيرا صراحه طبقت أشياء كثيره من أطباق عالم حوااااااااااااء منها : - عجينة الصامولي والتوست { لأم رزونه } للأسف ما أعرف أحط روابط لكن هذه الطريقه والمقادير المقادير ------------------- كأس حليب بودره 2كأس ماء دافئ 2 م ك خميره 1/2 كأس زيت فنجان سكر 1م ص ملح 5 كأس دقيق ============= يخلط الماء والسكر والخميره والملح ونتركها 5 دقائق حتى تفور الخميره نضيف الحليب البودره والزيت ونصف كمية الدقيق ونخلطهم بالسلك اليدوي حتى تختفي كل التكتلات نضيف كمية الدقيق الباقيه وتعجن جيدا { 10 دقائق } تترك تخمر ساعهجزاك الله خيرا يا عالم حواء استفدنا منك كثيرا صراحه طبقت أشياء كثيره من أطباق عالم...
بعد الساعه تعجن مره أخرى وتقسم إلى كور صغيره أكبر قليلا من البيضه
تغطى من 1/4 إلى 1/3 ساعه ثم تفرد بالنشابه على شكل بيضاوي بسمك 1سم ثم تلف مثل الرول
تغطى 1/2 ساعه حتى تنتفخ العجينه
تخبز في فرن 180 ويكون مشغل 10 دقائق قبل الخبز
تغطى من 1/4 إلى 1/3 ساعه ثم تفرد بالنشابه على شكل بيضاوي بسمك 1سم ثم تلف مثل الرول
تغطى 1/2 ساعه حتى تنتفخ العجينه
تخبز في فرن 180 ويكون مشغل 10 دقائق قبل الخبز
doha2000
•
doha2000 :
[url=http://www.raffe3.com/][/url[url=http://www.raffe3.com/][/url
ساندويشات شاورما بخبز التورتيلا { om-naser-64}
الخبز
=====
3أكواب طحين
1/2 م ك خميره
1م ك سكر
1/2م ص ملح
بيضه
11/4كوب ماء دافئ للعجن أو حتى تتماسك العجينه
-------------------------------------
الطريقه:
======
تخلط المقادير الجافه معا ثم البيضه ثم الماء الدافئ تعجن جيدا
{ العجينه تكون طريه}
تترك ترتاح 1/2 ساعه
يرش طبق كبير بالطحين ويقطع قطع صغيره وتترك ترتاح 10 دقائق
نرش الطاوله بالطحين ونبدأ بفرد العجين ثم نحملها باليد مع تمطيطها قليلا{ شد الأطراف}
أنا إستخدمت هذه الماكينه للفرد
الخبز
=====
3أكواب طحين
1/2 م ك خميره
1م ك سكر
1/2م ص ملح
بيضه
11/4كوب ماء دافئ للعجن أو حتى تتماسك العجينه
-------------------------------------
الطريقه:
======
تخلط المقادير الجافه معا ثم البيضه ثم الماء الدافئ تعجن جيدا
{ العجينه تكون طريه}
تترك ترتاح 1/2 ساعه
يرش طبق كبير بالطحين ويقطع قطع صغيره وتترك ترتاح 10 دقائق
نرش الطاوله بالطحين ونبدأ بفرد العجين ثم نحملها باليد مع تمطيطها قليلا{ شد الأطراف}
أنا إستخدمت هذه الماكينه للفرد
الصفحة الأخيرة
مقادير العجينه :
المقادير بالكوب
2 كوب دقيق ( استخدم الدقيق السعودي)
3 ملاعق حليب بودره .
2 ملعقة طعام سكر ( او حسب الذوق )
ذرة ملح .
ملعقه خميره فوريه .
كوب ماء فاتر .
ملعقه سمن مهدرج بنكهة الزبده . ( ممكن استبداله بزيت )
الطريقه :
نذوب الخميره في الماء الفاتر والسكر حتى تتفاعل .
ثم نضيف الحليب . والملح
بالغالب اختصر الطريق واخلطهم مع بعض لاني متأكده من فعالية الخميره .
نضيف ملعقة السمن . ومثل ماقلت تقدرين تستبدلينه بزيت تقريبا ( خمس الكوب ) بس صراحه بالسمن تطلع أكثر طراوه وأروع .
والدقيق
بالغالب اضيف الدقيق من غير مقدار يعني حسب الطلب واضيفه على شوي شوي . بس عشانكم حاولت اشوف المقدار وطلع معي كوبين .
لذلك اضيفي كوبين وإذا احتاجت اضيفي دقيق على شوي شوي .
وانتبهي العجين ممكن تبينلك طريه في البدايه بس مع الاستمرار بالعجن تقسى وتتكور ، لذلك يفضل إضافة الدقيق على شوي شوي .
وأحب العجين طريه نسبيا . بس ماتلزق .
نتركها تخمر حتى تتضاعف . ممكن تخمر في نص ساعه وممكن في ساعه حسب حرارة الجو .
وأكره العجائن المخمره بكثره يصير لها ريحة خميره وايضا مهما حمرتيها ماتحمر غير انها تكون متيبسه
طبعاً انا سخنت الفرن من قبل ولفيت السنبون وخلايا النحل وحطيتها مع بعض تستوي
الخلايا دهنت الوجه بالبيض وحطيت سمسم
السنبون دهنت الوجه بالحليب
وهذي الصور لاعيونكم يا احلا اعضاء في المنتدى
بس قولوا ماشاء الله
ياربي تعجبكم
با لعافيه على قلوبكم يا احلا اعضاء
طلب من اخواتي اللي تعرف تصغر الصور اكون لها من الشاكرين وتعلمني كيف صغرتها