السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ، كيف حالكن أخواتي الكريمات
أحببت أن أشارك بهذا الطبق الذي أعددته في رمضان وهو طبق مالح سهل وخفيف قدمناه مع الشاي ، أتمنى أن يحوز على رضاكم
وهو عبارة عن كرات اللحم المفروم ، والطريقة كالآتي :
المقادير:
العجينة / 2 و نصف الكوب طحين أبيض
ربع كوب زيت
ثلاثة أرباع الكوب ماء
رشة ملح
ملعقة صغيرة خميرة
الحشوة / لحم مفروم
بصلة مفرومة
كزبرة مفرومة ( أنا استخدمت كزبرة جافة )
ملح وفلفل
زبدة وسمسم
الطريقة :
نعجن مقادير العجينة ونتركها تتخمر ساعة
بعد ذلك نفرد العجينة
ثم نقطع العجينة دوائر باستخدام أي أداة دائرية متوافرة ، وأنا استعملت غندور صغير مثل ما شايفين في الصور ولاحظوا حجمه شلون
نحضر الحشوة كالمعتاد ، نبدأ بحمس البصل قليلاً ثم نضيف اللحم ونحرك ثم الكزبرة والملح والفلفل