الى تبغى الكيك مضبو طه تعا لى اد خلى

هنا ك شروط يجب مرا عا تها لنجاح الكيك اعداد اللوازم قبل البدء با العمل 2 0 يوقد الفرن قبل وضع الصينية فيه بحوالى ربع سا عة3ضرب البيض بسر عة 4 0 اذا كا ن البيض فى الثلا جة يحضر قبل البدء با العمل بسا عتين لان البيض عندما يكون بارد يفسد عجينة الكيك وكذلك لدقيق والمواد الاخرى 5 0يجب ضرب البيض والسكرحتى يتكون الشر ط 0عند ضرب المضرب فى الكيك يخرج منه الخليط على شكل شريط يبقى على السطح مدة ثوانى ثم يختفى 6 0 يجب التقليب بخفة عند اضا فة الدقيق الى البيض والسكر 7يجب خبز العجينة بسرعة ولا نتر كها مدة طو يلة بدون خبز 8 يخبز الكيكات فى فرن متوسط الحرارة اما البسكوت فيخبز فى فرن حار 9 يجب عدم فتح الفرن اثناء الخبز وخاصة قبل الثلث ساعةالاولى من مرحلة الخبز 10 يجب عدم قفل الباب بشدة حتى لا يدخل الهو اء البارد فيفسد العجينة 11 يجب عدم تعر يضها لتيار الهواء عقب خرو جها من الفرن 12 يجب تركها الى ان تبرد ثم تقطع حسب الر غبة 0000هذه المعلو مات من كتاب المثا لى فى الطبخ السعودى والشر قى كتاب فى قمة الروعة الحمد لله صار الكيك معى ما فيه اسهل منه واتمنى لكم الافادة ودعواتكم والرد الطيب:26: