مقبلات لذيذة مع الصور..

سمبوسة الجلاش بالفرن

1 م ط زبدة + 2/1 كوب فلفل رومي أحمر مقطع صغير + 4/1 كوب بصل مفروم +1 م ص ثوم مدقوق + من 1 – 2 م ص فلفل حار مفروم+ 1 كوب دجاج مسلوق مفتت + 1 م ص كمون ناعم + 4/1 كوب قشطة حامضة + 1 كوب جبن شيدر مبشور + 3 م ط كزبرة خضراء مفرومة + 12 ورقة جلاش ( 14 × 18) بوصة + 2/1 كوب زبدة

الطريقة:

- يحمى الفرن 375 ْف
- تذاب الزبدة في مقلاة ويضاف الفلفل الرومي والبصل والثوم والفلفل الحار ويقلب حتى تذبل الخضار من 3- 5 دقائق على نار وسط ثم يضاف الدجاج والكمون ويقلب مدة 2 دقيقة ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد حوالي 10 دقائق ويضاف القشطة الحامضة والجبن والكزبرة الخضراء
- تفرد ورقة جلاش على الطاولة وتدهن بالزبدة ثم نضع عليها 2 ورقة أخرى مع الدهن وتقطع شرائط بحجم مناسب للسمبوسة ونكرر العملية ( سيكون لدينا 4 أقسام كل قسم 3 طبقات)
- تحشى الشرائط بالحشو وتلف مثلثات وتوضع في الصينية ويدهن سطحها بالزبدة
- تخبز من 8 – 10 دقائق


ساندويتش طبقات الدجاج والبيض

http://forum.hawaaworld.com/files/37408/6934_r.jpg
حشو الدجاج : 2/1 كوب دجاج مسلوق مفتت + 2 م ط مايونييز + 2 م ط مخلل خيار حلو + 2/1 م ص معجون خردل
حشو البيض: 2 بيض مسلوق ومقطع صغير + 2 م ط مايونييز + 2 م ط كرفس أو بقدونس مفروم
حشو الجبنة: 4 حبات جبن كيري أو 2/1 علبة فيلادلفيا + 1 م ص بقدونس مفروم + 1 م ص بصل اخضر مفروم ( الجزء الأخضر)
مقادير الساندويتش: 8 شرائح توست أسمر +4 شرائح توست ابيض + زبدة لينة + شرائح رقيقة من الخيار

الطريقة :

- تخلط مقادير حشوة الدجاج
- تخلط مقادير حشوة البيض
- تخلط مقادير حشوة الجبن
- تزال حواف التوست نأخذ شريحة توست أسمر وتدهن بالزبدة ونضع عليها 2 م ط حشو الدجاج ثم نغطيها بشريحة توست أبيض وندهنه بالزبدة ونضع عليها 2 م ط حشو البيض ثم تغطى بشريحة توست أسمر ثم ندهنها بحشو الجبن
ثم نكرر العملية مع باقي الشرائح وتغلف بالبلاستيك وتدخل الثلاجة لمدة 1 ساعة ثم تقطع حسب الرغبة وتزين بشرائح الخيار