جربوا عجينتي لكل شيء يا بنات ( الكل سأل عن طريقتها )

ام القوين
ياليتك تجربيها يا عسل وتخبرينا ..

يعطيك العافيه

بنات عندي حشوة سمبوسة باللحم مررررررررررة لذيذة وما أحد ذاقها إلا انهبل عليها 0 ميزتها أنك تاكلين السمبوسه وتكون مقرمشه ومافيها زيت )
لحم مفروم ويفضل أنتي تفرمينه يعني مو جاهز إذا شريتو خروف أو حاشي افرميها بالبيت أو برا
أو دجاج مفروم يفضل الأخوين
2- تاخذين اللحم أو الدجاج وتحطينه في قدر وتحطين عليه مويا وتسلقينها تحطين عليها ماجي ابيض شوي بس
3- بعد ما ينشف المويا تسكرين عليها وتكونين محضرة ( خمس حبات بصل متوسطة الحجم مفرومه بالفرامه فرم خشن مايصلح ناعم أو إذا ماعندك فرامة قطعيه بيدك صغار + ثلث حزمة بقدونس مفرومه فرم خشن + شوي كزبرة مفرومة فرم خشن يمكن الاستغناء عنها + ملعقة كبيرة فلفل + ثلاث أرباع ملعقة كمون + نصف ملعقة بهارت + ملح + جزر مبشور )
المقادير هذي تحطينها على الحشوة طبعا أول شي تحطين البصل وتحركينه مع اللحم تحريك جيد حتى يذوب يبدأ يختفي على نار هادئه ثم تحطين البقدونس والكزبرة وتحركينها تحريك جيد ثم الجزر وتحرك تحريكا جيدا ثم تحطين البهارات والملح والكمون والفلفل وتحركبنها على نار هادئة وبعدين تسكرين النار )
وتكونين جايبة عجين سمبوسة الوردة أو غوار ميزتها إنها خفيفة وتحطين من الحشوة وتكثرين وتلفين بقوة إلى ماتنتهي اللفة وبعدين تسكرينها زززززين وبعدين تسخنين الزيت لازم يكون حاااار وتقلينها ألى ماتكون شقراء مرة وتاكلينها وبالهناء والعافية وصدقوني بتدعوني بس التزموا بالمقادير
ملاحظـــــــــــــــــــــــــــــة هامـــــــــــــــة :
انتبهي تحطين زيت مع الحشوة لأنه يخربها
اذا كانت الحشوة دجـــــــــــاج حطي ثوم مفروم فرم ناعم معها بس لاتكثرين
ادعوا لولدي يطلع بالسلامة لأن عنده بعد عشرين يوم عملية

جربتها وروووووووووعه قليله فيها
وصارت الطريقه المعتمده في معجناتي
والمعجنات صارت اسهل حاجه اسويها واتأكد انها بتنظبط معايه
وعلى قولتك كل من ذاق معجناتي يسألني ايش الطريقه بالتفصيل
والطريقه اخذتها منك من زمان يمكن من سنتين بس ما كنت مشتركه في المنتدى
الله يكتبلك الأجر والصحه والعافيه ويجزاك الله الف خير

الدلوعة كناري
مشكورة على المرور والرد الذرب ..


@ جي جي @
لا تحتاري ياعسل جربي الاثنين واختاري اللي تناسبك ..


أخت الفهد
الله يعافيكي وتسلمي يالغالية ..


شعيرية
مشكورة على مرورك وان شاء الله الكل يستفيد من طريقة الحشوة ..



ام برهوووم
بس ياليت تجربيها وتقولي رأيك ..