اطباق مجربة لا تفوتكم

أخواتي : اخترت ان اشارككم ببعض الاطباق المجربة التي جربتها فعلا و كانت جيدة و لذيذة :23:
وارجو من جرب طبق معين فعلا و كان جيد ان يكتب لنا مقاديره و طريقته بالضبط
ودمتم سالمين
الكنالوني
المقادير:
2 كوب لبن- 3 بيضات - 1.5 كوب دقيق - 1.4 كيلو لحم معصج - كوب عصير طماطم - 3 ملاعق جبن رومي مبشور - سمن للتحمير - ملح وفلفل .

الطريقة :
1- يقلب البيض واللبن و الدقيق جيدا
2- يضبط الطعم بالملح و الفلفل ويقلب بشدة .
3- يقدح السمن في اناء( طاسة) تحمير وتِؤخذ ملء كبشة من الخليط و توضع في الطاسة بحيث تملأها كأنك تعملين بيض اومليت .
4- ترفع علي النار حتي تنضج مع مراعاة هز الطاسة من حين لاخر . وتقلب علي الوجهين حتي تتماسك .
5- ترفع عن النار ... وهكذا حتي ينتهي الخليط .
6- يوضع قليل من العصاج وسط كل قرص و يلف القرص علي الحشو كالاصبع .
7- يرص الكنالوني في طبق فرن .
8- يصب عصير الطماطم و مقدار الباشميل فوق الكنالوني و ترش بالجبن المبشور .
9- تدخل الفرن حتي يحمر الوجه ... وتقدم ساخنة :cook:


كوسة البشاميل

المقادير :
كيلو كوسة - زيت - بيضة - لحم مفرومة - بصلة كبيرة - بقدونس - كوب صلصة طماطم - صلصة بشاميل

الطريقة :

البشاميل :
- تحمر ملعقة كبيرة دقيق في الزيت.
يضاف كوب لبن دافيء ذائب في كوب من الماء بالتدريج مع التقليب المستمر وتضرب في الخلاط لتصير كريمة و تضبط بالملح و الفلفل

طريقة اللحم المفرومة :
تتبل اللحمة بالبصلة المفرومة و الملح و الفلفل و توضع علي النار و تضاف ملعقة صلصة طماطم .
وتترك حتي تنضج .

الطريقه :
تقطع الكوسة شرائح بالورب عريضه .
تقلب في الزيت قلي خفيف . او تسلق في قليل من الماء المتبل .
تصب طبقة من البشاميل في صينية فرن .
ثم ترص طبقة كوسة
ثم طبقة لحم معصج
ثم طبقة اخري من الكوسة .
ثم طبقة البشاميل علي الوجه .
توضع بيضة مخفوقة علي الوجه او جبن رومي مبشور وتوضع في الفرن حتي النضج .