المقـــادير :
كأس ذرة
كأس طحين ذرة مكسيكية او طحين متعدد الاغراض
1/4 كأس زبده
كأس ماء دافئ
فلفل أخضر حار حسب الرغبه
ملعقة طعام زيت
فاصولياء خضراء مقليه ومنشفه من الزيت
كأس جبن تشدر مقطّع
ملح وتوابل
صلصا بيتزا (إختياري)
مخلل مقطّع، (إختياري)
كريمه مخفوقه بدون سكر (إختياري) وممكن تستخدمين لبنة مخفوقة
الطريقة :
ضعي الذرة وطحين الذره في الخلاط واخلطيهم حتى يصبح الخليط مشابه للفتات الخشن . اضيفي الماء بشكل تدريجي واعجني حتى تحصلي على عجينه متماسكه . أضيفي الفلفل الحار وقليل من الملح واخلطيهم جيدا . قطعي العجينة لـ 16 كرة صغيرة . واتركيها لتهدء قليلا .
سخّني ملعقة طعام زيت في مقلاة كبيرة .افردي العجينه على سطح نظيف بحيث تكون سميكه قليلا واقليها في الزيت على الجانبين ، كرري العمليه بالنسبه لكل الكرات مع وضع الزيت حسب الحاجة لمنع الإلتصاق.
اخلطي الفاصولياء، والجبن، وصلصة البيتزا والمخلل بالخلاط جيدا ثم صبي من المزيج بالملعقه على سطع الاقراص المعده وزينيها بالكريمه المخفوقه ( او اللبنة )
منقول