بليز اى اخت سعودية طباخة تنقدنى
مساكم بالخير يا طباخات \ ابغى منكن طريقة الكبسة السعودية المئة بالمئة اللى لونها برتقالى وفوقها لحم خروف وعليها مكسرات :06:لان زوجى اكلها فى مطعم وقال :o:o :21: ياريت تكتبوهالى وتكونو شاكرين :44::29:
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
9- انا اقولك عليها جيبي حبه بصله كبييييييييييييييييره وقطعيها وحطيها في زيت واحمسيها على النار الين يصير لونها بني
وبعدين حطي عليها الطماطم المطحون وقلبيها الين تتسبك وحطي شوية بهارات وملح
وارمي اللحمه او الدجاج وكبي عليها المويه طبعا يادوب يغطي اللحمه
وبعدين ارمي الرز في نفس المويه مع اللحمه واتركيها الين تزبط على فكره لو تكون في قدر ضغط تكون
اطعم وسلامتك - عزيزتي ام نضال مساء الخير وهذي اول مشاركه لي
عموما انا ماني طباخه مره بس بقولك طريقه تعلمتها بالوراثه
اولا تفرمين البصل ناعم وتقطعين الحمه بحجم متوسط حسب الرغبه والأفضل يكون بالعضم وتفرمين الطماطم صغيره اوتضعينها بالخلاط
نضع البصل مع الزيت في القدر ويقلى حتى يصفر لونه ثم نضع علييه اللحمه والقرفه اعواد ممكن خمس اعواد متوسطه وكم حبة هيل ويقلب قليلا ثم نضع البهارات المطحونه الموجوده ممكن كمون وقرفه وهيل وقرنفل وليمون اسود ناشف ونقلب اللحمه ثم نضع الطماطم وعلبة صلصة الطماطم وتحك قليلا حتى تذوب الطماطم قليلا ثم نضع الماء ونتركه حتى تستوى اللحمه مع اضافة الملح ونكون غسلنا الرز وتركناه في ماء دافي نصف ساعه ثم نصفيه ونصفي اللحمه وبواقي الطماطم من المرقه ونضع الرز عليها ونتركه على نار متوسطه بعد ان يغلي قليلا ثم نار هاديه وقبل ان يستوي نفرم بصل ونقليه في زبده او سمنه ثم نضع زبيب وملعقه صغيره قرفه مطحونه وملعقتين صلصة طماطم وفلفل اخضر ثم نقلبه على النار قليلا ونحفر في وسط الرز حفره صغيره نضع فيها الخليط السابق ونغطي القدر ونتركه على نار هاديه حتى ينتهي وعند السكب نضع الخليط على الرز من فوق مع اللحمه وبعض المكسرات المقليه مثل الصنوبر واللوز وانشالله تعجبك وبالهنا والعافيه
وعذرا على الاطاله - صاحبة الموضوع #1526881مشكورات خواتى ترى والله فرحت بدخولكم لاننى بقالى يوم وانا انبحث عن الكبسة فى الصفحات بس كترث على الطرق وحبيت نعرفها يعنى دغرى منكم \ بس ما قلتولى كم الزيت اى كوب والطماطم كم حبة والبهارات كم ملعقة وهل فيها كركم والا لا وهل فيها زعفران وايش اللى ايخليها لونها برتقالى \ ترى والله مستنياكم فنتورة وسندريلا :arb: :37: :confused:
- صاحبة الموضوع #1527633وينكن يا بنات ولا وحدة منكن قالتلى على الكبسة بالمقادير والا حتى اعطتنى رابط استفيد منه والله زعلانة يا سعوديات :(:44::29::44::( معقولة منتدى طول وعرض مليان جنس لطيف ولا وحدة معقول :06::06::06::06:
- ولااااااااااا تزعلين حبيبتي الزيت خليه2 فنجال شاي والطماطم اذا كانت كبيره وحده تكفي واذا وسط خليها ثنتين
اما الكركم وازعفران راح يخليها صفراااااا
اما اللون البرتقالي فهو من الطماطم اذا كانت مستويه والبهارات اذا كانت مطحونه
واي استفسار انا حااااااااااضره:26: :26:
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.