المقلقل المكاوي الاصي.....تعاااااااااال بص وشووووووووووف

الاخت اللي بتسأل عن طريقة عمل المقلقل عشان زوجها احب اعرفها بنوع من المقلقل لذيذ وطبخه سهل جدا ان شاء الله يعجبكم
المقلقل المكاوي

المقادير

1 كلو لحم ضاني حري أو نعيمي مقطع قطع متوسطة
بهارات ( ملعقة كبيرة كمون مطحون - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة ملح ليمون )

الطريقة
يغسل اللحم ويصفى من الماء ثم يوضع بقدر الضغط ويقلب حتى يخرج ماء اللحم ثم تضاف البهارات ويقلب مع البهارات جيداً ثم يضاف له كأس ماء واحد ثم يغلق القدر بإحكام لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة .
ثم يرفع من على النار ويفتح القدر لإضافة بعض الملح وقليل من الزيت ومعرفة مدى إستوائه ويمكن إضافة بعض الماء إذا احتاج الامر ويغلق القدر مرة أخرى لمدة 10 دقائق ليتم طبخه جيدا
يفتح القدر مرة اخرى ويضع اللحم في طبق مع الدمعة المتبقية من مائه ويقدم للأكل مع الليمون وسلطة الطحينة والعيش الحب .
بالهناء والعافية ..... أم نواف