حياك الله اختي
بالنسبة للطحين كلهم حلال ان شاء الله لافيهم لا جلاتين ولا انزيم لانهم من الحبوب يعني نباتي
اما افضل نوع بالنسبع لي كتبت عنه عدة مراتوهو طحين فايف روزز رهييييييييييييييييب شوية علية يعني مثل ما تقول مثل الدقيق الكويتي وهو صناعة كندية
لكن للاسف ما احصلة الا في المحل العربي
five roses flour

اذا ما حصلتية عادي تقدرين تستخدمين لكن فارق كبير بينه وبين فايف روزز
gold medal flour

وفي نوع ثاني مشهور لكن ناسية اسمة وجلست ساعة اتذكر اسمة لكن مافي فايدة وهو لكل الاستخدامات تغريبا هو مثل جولد ميدل