ماشاء الله ولا قوة الا بالله
اليوم راح اقدم طريقة جدا لذيذة ومفيدة وسهلة جدا
المقادير
2 كوب طحين
2 كوب سميد ناعم
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بهارات كعك ( شومر ويانسون ومحلب )
كوب سكر
كوب زبدة بدرجة حرارة المطبخ
كوب حليب فاتر
بيضة مخفوقة لدهن الوجه
الحشوة
تمر
سمسم
حبة البركة ( حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة قرفة
القليل من الزبدة لعجن التمر
الطريقة بالصور
نضع السكر والزبدة ونخلط جيدا
نضع الطحين والسميد والخميرة وبهارات الكعك ونخلط
ثم نضع كوب الحليب الدافئ
وهذا المقدار عجنته باليد بعد ماخلطته بالجهاز
بس بالامكان بعد ماتخلطي اهم شئ السكر والزبدة انك تعجني جميع المقادير باليد
ضعي قصدير لو حبيتي بصينية العمل حتى يسهل عليك التنظيف ( بصراحة صرت استخدم القصدير بمعظم كيكاتي الصواني تبقى نظيفة)
الان ضعي نصف مقدار العجينة وافرديها جيدا في الصينية
ضعي التمر بين ورقتين نايلون وافرديه بالسمك اللي ترغبيه ويفضل يكون السمك قليل
واذا كان التمر طري جدا خذي قطعة قطعة ومديها فوق العجين بصراحة اسهل بس حبيت اوضح طريقة اخرى للعمل
وهذا التمر لما مديته
والان نضع نصف العجينة الاخر ونمده جزء جزء يكون افضل وعمل سريع
ندهن الوجه بالبيض المخفوق ونقطعها قطع صغيرة مثل البقلاوه او مربعات وكله حسب الرغبة
