تعالوا شوفو وش سويت لأهلي سحور

لاتتاخرين علينا بالطريقه ابي المسقعه بسويها فطور لانى بسوي محشي الخيار اخذت طريقته من رفيجتى فلسطينيه واذا ضبط نزلت لكم طريقته ويعطيك العافيه وتسلم يدك

ايه والله طريقة المسقعه الله يعافيك شكلها لذيذه

يسلموا

مساء الخير يا حلوييين...
جيتكم اليوم و جبت لكم الطريقة...:)


أولا : الكــــبسة ::

طبعا المقادير على حسب كل عائلة و عدد أفرادها..
* دجاج منزوع الجلد و مغسول جيدا..
* أرز ( حسب عددكم) مغسول و منقوع لمدة ساعة..
* 2 بصلة مقطعة صغار..
* ملح-بهارات-أعواد قرفة-ورق غار-هيل-قرنفل-ليمون أسود عدل- 2 مكعب ماجي
* 2طماطم مقطعة كبار + صلصة طماطم مع كاس ماء بالخلاط الكهربائي..
* ماء مغلي.

الطـــــــريقة::

نكشن البصل مع شوي زيت...
و لما يصير البصل لونه أبيض أو يذبل نوعا ما نحط عليه الدجاج و نقلب..حتى يصير لون الدجاج أبيض
بعدين نحط خليط الطماطم اللي خلطناه بالخلاط فوقه و نزود عليه ماء مغلي حتى يغطي الدجاج..
و نحط عليه الملح و البهارات و القرفة و إلى آخر المقادير..
و نقصر عليه النار و نخليه يغلي لمدة ساعه...

بعدين نحط الرز فوقه و نزود ماء مغلي اذا احتاج مويا..
و اتركيه حتى يستوي الرز..

بعدين قدميه بالصحة و العافية ...

---------------------------------------------------------------------

ثانيا : المـــــسقـــعة::


المقادير..

ربع كيلو لحم مفروم يحمس مع 1 ملعقة كيرة من البهارات + 1 ملعقة صغيرة ملح+2 ملعقة كبيرة
زيت+1 بصلة متوسطة مقطعة صغار..
تحمس لمدة ثلث ساعة او حتى يستوي اللحم... بعدين نجيب 2 طماطم كبير و نقطعها مكعبات صغيرة و نضيفها على اللحم , مع نصف فلفل بارد مقطعه مكعبات مع اربع فصوص ثوم مقطعه شرايح و يحرك لمدة 5 دقايق..

قبل ما تبدين المفروض انك جايبة 4 حبات باذنجان كبيرة مقطعتها شرايح و قاليتها ..

اخلطي ( 2طماطم كبيرة مع نص كاس ماء بالخلاط) و اضيفيها على اللحم مع علبة كاملة من الصلصة
و فنجان ماء ساخن و بيالة زيت زيتون و اخلطي لمدة 5 دقايق...

بعدها اضيفي الباذنجان المقلي على خليط اللحم.. و قلبي على نار عالية لمدة دقيقتين..

بعدين افعي الخليط من على النار و حطيه بصينية بايركس و دخليها الفرن الحاار لمدة 5 دقايق او عشرة..
و بالصحة و العافية..

أتمنى يكون الطبق أعجبكم..:27:

بس صراحة المسقعة شي عجييييب..
اكيد بتعجب :arb:

ماشاء الله
تسلم ايديك