هذه المقادير لقيتها للدانيش بيستري بس ما جربتها
ربع كوب ماء دافيء
1مغلف خميرة فورية
1كوب حليب دافيء بدرجة حرارة الغرفة
1بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب سكر
1م ك ملح
2 1\2كوب دقيق
1كوب ( اصبعين ) زبدة باردة غير مملحة
الطريقة ؛
ضعي الماء في زبدية واضيفي كمية الخميرة واتركيها 2-3 دقائق حتى تتكون رغوة ثم اضيفي الحليب والسكروالبيض والملح واخلطيهواتركيه جانبا.
تجيبي الدقيق وتحطيه في وعاء وتقطعي عليه الزبدة قطع 4 بوصة يعني 8-10 قطع بعدين تحطي الدقيق على خليط الخميرة وتدعكيه بلطف واتركي اوصال الزبدة خشنة يعني لا تهريها زي العجاين الثانية
وغطي العجينة بالنايلون واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة الى 4 ايام
بعدين افرديه سميكة بيدك وحتى تصير مربعة بعدين طبقي اطرافها حتى تصير زي الظرف واقلبيه افرديه مرة تانية على شكل مستطيل وتكرري العملية 3مرات مثلث مستطيل وهكذا ( واذا في اي مرحلة اصبحت العجينة مرة لينة غطيها وبرديها 30 دقيقة )
بعدين غطيها واحفظيه في البراد 4ايام اوشهر في الفريزر ولما تبغي تعمليه خرجيها علشان تذوب وشكليها زي ما تبغي
بليز دلوني على طريقة عمل Danish pastry>>>> صورة
متابعة النقاش، صفحة 3