لخبيرات الكيك افيدونى افادكم الله

نفس المشكله يا ليت القى حل.

:

اللي اعرفه عشان الكيكه تنفش انك تكثرين بيكنج بودر يعني
م ك مليااانه انا بعض الاحيان احط وحده ونص او 2 ولاتفتحين الفرن ابدا" الا بعد مرور ربع سااعه على ادخال الكيكه الفرن تجين تشوفين انها استوت والا لا بواسطة السكين طبعا" ولازم يكون الفرن حاااار مسبقا يعني اول شي تشغلين الفرن بعدين تبدين تسوين كيكتكــ والبيكنج بودر تحطينه اخر شي عالخليط وهو سائل وتخلطينه اقل من دقيقه وع السرعه البطيئه وتحطينه بالقالب المدهون وبالفرن ..هذي من اهم شروووط الكيكه الناجحه ..

ان شالله اكون افدتك

دعواتك حبيبتي :)

اختي لنجاح الكيك
البيض يكون في درجه حرارة المطبخ
اخفقيه اولا وبعده السكر وهكذا حتى تنتهي المقادير
الفرن لا يكون حار جدا حتى ماتستوي من الجوانب والوسط يبقى عجين
اذا حمرتيها لاتخرجينها من الفرن مباشره حتى ماتهبط ولا تفتحين الفرن قبل ربع ساعه او ثلث حتى ماتخرب عليك
وهذه طريقتي في عمل الكيك واتمنى ان تنجح معك
ودمت سالمه

نصيحتي لك مثل نصيحة اخواتي وبعد يفضل انك تضعي المقادير بالتدريج البيض والفانيلا ثم السكر ثم الزيت ثم باقي المقادير مع استمرار الخلط على سرعه متوسطه على ان يكون البكنج بودر اخر شي ويخلط خلط خفيفاما عن لون الكيك فكلما كان الدقيق فاتح اللون اصبحت الكيكة بيضاء وفيه دقيق جيد للكيك وهو الدقيق الكويتي معروف عندنا تصير الكيكة بيضاء جدا.

اللي اعرفه

لية الكيك بيهبط لمل بيطلع من الفرن

انتي لما يستوى ماتطلعيه على طول لان الفرن حار والجو برا بارد بيهبط
بعد مايستوي سكري الفرن وخليه ربع ساعه وطلعيه

ولية الكيك ما بيكونش لونة فاتح زى اللى
بنشترية من الحلوانى

يمكن لانك ماتخفقي السكر ولبيض كثير لازم تخفقيه لحدما يكون لونه اصفر فاااااااتح

ولية ما بتكونش عالية زى اللى بنشترية

لانك ماتخفقيه كثير تخفقيه كثير وعلى سرعه عاليه ولما تصبيه بالصينيه لا تقلبيه كثير حتى الهواء مايطلع من الكيكه

وكمه البيكنج ممكن قليله

اتمنى اكون افدتك
تحياتي
عذ به