الدجاج العراقي المحشي الذيييذ جددددا

السلام عليكم اشلونكم اليوم


جايبتلكم طريقه تحشيه الدجاج بالطريقه العراقيه انشاء الله تعجبكم


المقادير:

دجاجه كامله والوزن بكيفج حسب اعدد افراد اسرتج لازم تكون منقوعه قبل ليله بالخل والبهارت والملح

تمن ابيض مسلوق طبعا تعرفون احنا معروفين بالعنبر بالعراق فاذا كان موجود استخدميه واذا ماكو فعادي استخدمي اي نوع

بزاليا مسلوقه

بطاطا مقطعه مربعات ومقليه

شعريه مسلوقه


التوابل اللي استخدمها(فلفل اسود+دارسين+زنجبيل واحنا عدنا بالعراق نسميه عرق حار+هيل واذاتريدين تستخدمين الزعفران فما اي مانع اني الصراحه ماستخدمه بس انتي براحت+مكعب واحد منماجي)


طبعا تخلط المواد المذكور لان تكون اشبه مايكون بالتمن المشكل او البرياني وطبعا راح تحبيه هوايه بحيت تريدين تاكليه هسهههههههههههههه:09:


وعندما نفتح الدجاج نفتحه فقط من الاسفل ولذلك لعدم تناثر الحشوه واحتراقها عند الشوي ونقوم بالحشو وندخلها حتى بين الجلد واللحم ومن ثم نخيطها بخيط اي خيط طبعا ومن ثم نضع فوق الدجاجه قليل من الزيت والكاتشب للطعم وتدخل الفرن بدرجه 180 وتقدم حار وبالعافيييه:icon28: