رز التمن عشاااان امى

هلا اختي بنت الجزيره

ماعتقد بتلاقينه في امريكا

بس انا استخدم الرز البيشاور وبعد ما نقعه اكسره بيدي يطلع نفس التمن بس يفتقد نكهة التمن:35:

حياك الله اخت كيف
انا اهم شي عندي النكهه هى الي تطير العقل
وهى الي تميزه اما شكله فهو اصلا مو حلو
اتذكر زمان يوم كنا نروح المدرسه ونرجع البيت تكون امي طابخه رز تمن نشمه واحنا بالشارع
الرز العراقي مميز بنكهته الجميله
الله يحفض العراق واهلها من كل شر يارب

الله يعافيك

انااقلك الطريقة حسب ما تعلمته من ام زوجي وهي حايلية من موقق اول البصل يتقطع ويحمس وبعدين اللحم ويكون مقطع وتحركي ثم الطماطم الحمراء المقطعة وتخليها لحد ما تلين ثم الماء المغلي ويكون كثير لان بعدين الرز يحتاج مرق واضيفي صلصة والبهارات المشكلة +شوي صرار اللي هو الفلفل الاحمر المطحون +الليمون الاسود الكامل +حبة فلفل رومي كاملة بس مقطوعة نصين وتخليها لحد ما يستوي اللحم نص استواء ثم اضيفي الرز المنقوع سابقا .والخضار اللي هي كوسا صغار وباذنجان وقرع وقرون فلفل حار وملحي وانتظري لحد ما يغلي وتاكدي من الملح وشيلي حبة الفلفل الرومي وصغري النار يعني هادية يحتاج وقت ساعة لحد ما ينخبص الرز مع عدم التحريك والماء يكون فوق مستوى الرز 5سم ومن وقت للاخر حركي فقط مرري الملعقة لحد ما توصل القاع بس حتى يصل المرق تحت وعند الغرف شيلي الخضار على جنب وحركي الرزواغرفيه وزينيه بالخضار و كشنة البصل والطماطم ورشي لومي مطحون وقرون فلفل وبالعافية .بالنسبة للرز تقدري تسويه بالبسمتي او المصري كله رين اهم شي ا لبهارات وتقدري تسويه بالخضار وبالدجاج لكن بالدجاج نفس الطريقة بس يطبخ 10 دقايق وبعدها الرزوالخضار . التمن اخذناه من الجنادرية فيه كذا نوع ويصلح كمان اي رز باكستاني عنبر ارجو اني اكون افدتك.