مقادير العجينة :
2 كوب ماء دافئ
2 ملعقة خميرة
فنجال قهوه سكر
ملعقة صغيره ملح
تخلط هذى المقادير مع بعض ثم أتركيها حتى تفور الخميره
ثم تضاف باقى المقادير وهى :
كوب حليب بودره
نصف كوب زيت
ملعقة باكنج بودر
5 كوب دقيق ( والكوب الخامس لا تحطينه كلها مره وحده حطيها بالتدريج حتى تحسى العجينه متماسكه وتميل لليونه )
ثم أعجنيها زيييييييين حتى أنك لما تمطين معك العجينه تصيرك مثل الحلقات أو الخيوط اللى ماتنقطع بسرعه
وبكذا تصير العجينه جاهزه للتخمير لمده نصف ساعه
واثناء ذلك نجهز الحشوات
للعميله ( الجديله ) الكبيره أنا أستخدمة دجاج مفروم معها خضار
والعميله الصغيره أستخدمة 3 حشوات :
1 _ زعتر وزيت زيتون
2 _ جبن أبيض
3_ جبن أبيض مضاف له سماق
لتوست السينبون :
زبده لدهن العجينه
سكر مطحون أو أسمر
قرفه مطحونه
بعد أن أرتاحت العجينه نقسمها الى 3 أقسام قسم كبير للعميله الكبيره وقسم متوسط للعميله الصغير وقسم متوسط لتوست السينبون
نفرد القسم الكبير ونقسمه الى 3 أقسام ونضع عليها الحشوه وتقفل جيدا وتجدل ونضعها بصينية الخبز
ثم نفرد القسم الثانى وتقسم الى 3 أقسام وتحشاى بباقى الحشوات وتقفل وتجمع الأقسام وتجدل ثم نضعها على العميله الكبيره وتترك لتخمر لمده 10 دقائق
القسم الأخير يقسم الى قسمين تفرد كل واحده على حده وتدهن بالزبده وتوزع عليها القرفه والسكر
ثم تلف على شكل رول وتوضع بقالب الثوست وتترك لتخمر لمده 10 دقائق
وهذا شكل العميل والسينبون بعد ما خمرتا وتضاعف حجمهما
تخبز بالفرن على درجة حراره متوسطه حتى تنضج وتتحمر من الأعلى
وتجمل السينبون بخطوط من الشوكولاته البيضاء
قلوب البيتزاء
مقادير العجينه السائله :
بياله زبادى
بياله دقيق
بيضه
2 ملعقه ضغير سكر
ذرة ملح
نصف بياله زيت
ملعقه باكنج بودر
تخلط جميع القادير بالخلاط وتكون سائلة بنفس قوام خليط الكيك
ثم تصب بقوالب وتوضع عليها حشوة الطماطم والفلفل البارد والشرائح الزيتون وجبن مورزليلا
ثم تدخل فى الفرن حتى تنضج وتقدم
وهذا صور لطريقة التقديم
