كبسة الدجاج بالخضار على طريقتي الخاصه

دجاجه وزن كييلو ونصف مقطعة ثمان قطع
كوب بصل مفروم
كوب بسله مسلوقه
كوب جزر مسلوق
ملعقه صغيره زنجبيل مفروم
فصين ثوم مفرومين
م صغيره كاري
م صغيره كركم
نص م صغيره قرفه مطحونه
م صغيره كزبره ناشفه مطحونه
خمس حبات هيل مفلوقين
نص م صغيره فلفل اسمر
شعيرات زعفران
ملح
رز بسمتي

على نار قويه وفي قدر نضع ملعقتين كبار زيت مع واحده زبده نقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف البهارات ونقلب شوي نضيف الدجاج للخليط ونقلب جيدا نضيف ماء ساخن ونترك الدجاج يغلي وينضج
نرفع الدجاج ثم نضيف الخضار المسلوقه مع الرز المنقوع 10 دقايق على الاقل ونترك الماء يغلي حتى يصل للربع ونخفف النار ويترك لينضج

نرص الدجاج في صينية فرن ونخلط ملعقه متوسطه من صلصة طماطم مع ماقه من السمنه وقليل من الكاري او الشطه نخلطهم جيدا وبواسطة فرشاة ندهن الدجاج من السطح وتدخل الفرن 10 دقايق حتى تتحمر
بعد نضج الرز يكون شكله اصفر وملون بالجزر والبسله يرص الدجاج المحمر عليه وبالعافيه:27: