سر الخميرة!!!!!!!!!!

أحبائى السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
جبت علشان عيونكم سر الخميرة ... لنجاح جميع المعجنات:23::23::41:
سر الخميرة
يمكن حفظ الخميرة فى الثلاجة لمدة أسبوعين ، أو فى الفريزر لمدة شهرين والملعقة الكبيرة من الخميرة الجافة تعادل 25 جراما من الخميرة الطازجة والخميرة الطازجة تختصر وقت التخمر إلى النصف وهنا يمكنك تشكيل العجينة بعد دهكها ثم تركها لكى ترتفع وأفضل درجات الحرارة لتفاعل الخميرة هو درجة الحرارة العادية 30 وبمجرد إضافة السائل فإن الخميرة تبدأ فى تكوين الفقاعات فى غضون دقائق قليلة، أقول لك كل ذلك عن الخمـيرة لأنها العنصر الأساسى الذى بدونه لا تكون عجينة و لا يكون رغيف