مشكوره
وجزاك الله خير :27:
السر في قرمشة السمبوسة
متابعة النقاش، صفحة 4
شاركي في النقاش
سجلي الدخول لإضافة تعليق.
التعليقات
24- انا بقولكم شو سر قرمشة السمبوسة ... لاني انا وحماتي نستخدم نفس نوعية السمبوسة (سويتز) واحنا عادة نشترى كميه ونحطها بالفليزر وكل يوم نطلع منها اللي يكفينا للفطور وانا لما اسويها تطلع عندي مقرمشة وما تشرب زيت وعند حماتي العكس.(بس علمتها سري لانها ام الغالي وما تهون علي).. والسر هو في طريقة لف السمبوسه حيث يجب ان تكون اللفه قويه ومتماسكة بحيث ما يدخلها الزيت وتسكر بخلطة الطحين والماء يعني اللفه مو تكون رخوه ولازم بعد يكون الزيت حار مو بارد والا راح تشرب السمبوسة الزيت وابد ما راح تكون مقرمشة ... وهذا الكلام عن تجربه وسلامتكم:24:
- السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة
كل وعام و انتم بخير
السر فى قرمشة و فقاقيع السمبوسه هو الماء تبليليها بالماء قبل قليها مباشرة
او تغمسيها فى اناء به ماء بعد حشوها طبعا ثم تقلى فى زيت غزييييييييير
و بالهنا و الشفا :cook: - هلا اختي
اؤيد الاخت الشعلة في كلامها
طريقة القلي هي التي تجعل السمبوسة او اللقيمات تقرمش
القلي على نار هادئة والتقليب بإستمرار هو الذي يجعلك تحصلين على
هذه النتيجة
جربي تقلين الشيء بسرعة وعلى نار عالية راح يحمر من بره ومن جوه
لسه مااستوى واذا جلست فترة تلاقيها ارتخت واصبحت طرية
مشكورة عيوني ويعطيك الصحة والعافية - طيب واذا قليتها على نااااار هادئه ماتشرب زيت ؟؟؟!!!!
الا تمتلي زيت <<< هذا بالنسبه للسمبوسه
طبعا اللقيمات لازم تكون على نار هادئه
بصراحه انا طريقتي في عجينة البيت روعه وتقرمش << بس اعذروني من غير مقادير نظري
طحين ابيض
طحين بر << بس يكون ضعف الطحين الابيض
ذره خميره فوريه
ذره بكنج بودر
كاسترد
وتعجن بماااء واخر العجن تاخذين قليل من الزيت في يدك تعجن العجينه في النهايه
وسلامتكم :)
مواضيع مشابهة
تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.