المنسف
وبيطبخو اكتر شي بلعزايم ورمضان وفعلا طيب كثير
المقادير
جميد واللي ما عنده جميد بيستعمل لبن رايب
لحمه غنم
كركم ملح
رز
سمن بلدي
وصنوبر بقدونس لوز للتزين
ملاحظه انتوا بتحطوا الكميه اللي بدكم ياها على عدد الاشخاص
وهذا هو الجميد لمن لا يعرفه وهو عبارة عن اللبنة لكن مجففة ((صلبة))
نقطعه أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا
نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونسلق اللحم في هذه الاثناء
كذا بصير الجميد بعد الخلط
بنجيب اللحمه وبنسلقها او احسن ان سلقناها في البدايه
بعد ما تكون استوت اللحمه بنضيف اللبن او الجميد وبنحركه
بعد ما يغلي بنتركه على النار عشر دقايق
نجيب الرز وبنغسله وبننقعه 10 دقايق وبنوضع على الرز بعد ما نشيله من الماء سمنه بلدي وبنوضع الكركم الو العقدي الصفرا وملح
بعدها بنضيف المي ليغمروا
بعد مايجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لينشف ويستوي الرز
نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة
مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس
يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه
نضع الشوربة اللبن او الجيمد في وعاء خاص للتقديم
وبشيل اللحمه على جنب بنسكب الرز
في صحن كبير خاص للتقديم وبنوضع اللحم والبقدونس المفروم واللوز المقلي والصنوبر وبنغطيه بلخبز المشلوح
وعند الاكل بنحظ من االرز والحمه وفوقهم اللبن
المنسف بالشكل النهائي
والف صحه وعافيه