نوعية الدقيق ونجاح العجينة؟

السلام عليكم بنات انا متعودة اصلح الفطاير بالدقيق السعودي وها المرة جاب سي السيد الدقيق الكويتي وكمية كبيرة فما ادري هل تضبط العجينة بالدقيق الكويتي لاني ما قد استعملتة وخايفة تروووح المقادير ع الفاضي تكفوووون جابو ني وش الافضل والانجح والاسهل هل هو الدقيق الكويتي او الدقيق السعوودي