طباخه وتعرفي تطبخي كميه كبيره ادخلي الله يسعدك

ماعندي فكره والله

بس حبيت ارفعلك الموضوع ان شاء الله البنات يفيدونك

الله يرفع من قدرك اختي

ممكن ثلثين كيلو روبيان لكل كيلو رز

انا اعمل رز بكشنه بصل وبهارات ناعمه وخشنه واضيف عليه مرق دجاج او لحم

واقلي الروبيان بقليل زيت ثم اضيف البصل والثوم والفلفل الملون وقليل صلصة وصويا وبهارات وملح مع قليل ماء

واتركه على نار خفيفه حتى يستوي

ثم اضيفه فوق الرز قبل ان ينشف الرز ب10 دقائق واغطيه واتركه يتبخر مع بعض واقدمه

ماشاء الله خمسة كيلو الله يقدرك شوفي اختي رح اعطيك طريقة


لكل كيلو رز ثلثين روبيان مقدار كويس

الان في طنجرة كبيرة تحمسي عشر بصلات كبار مقطعات مربعا حتى يذبلو ثم ضيفي بهارات السمك واي بهارات يعني هالمقدار رح يحتاج 500 جم بهارات بتعجبك بعدين اضيفي ربطة كرفس ربطة كراث ربطة بصر اخضر حزمة بقدونس ونعناع والملح طبعا وعلبة ذرة حبوب وعلبة فطر مقطع ولو عندك الذرة الصغيرة بتكون في المعلبات حطي علبة وحركيهم كويس بعدين ضيفي الروبيان اللي انت مبهراه من قبل بليلة وحركي واتركيهم مدة عشر دقائق على نار هادئة

بعدين اضيفي الرز بس بنصحك لا يكون الرز عندك في طنجرة وحدة او إذا غازك عينه كبيرة حطي في طنجرة وحدة من الكبار جدا اللي بتكون في المطاعم الشعبية

بعدين اضيفي لكل كاسة رز كاس ونص ماء يعني حسب تقديري
فكل كيلو رز في اربع كاسات يعني عندك الان 20 كاسة رز يعني بدك 20 × 1.5 = 30 كاسة ماء

وبالنسبة للملح فكل كاس رز إله ملعقة ملح صغيرة يعني بدك 20 ملعقة ملح صغيرة والله يعينك اختي

نصيحة او ما تحطي الرز والماء اتركي على نار حامية حتى يغلي بعدين خفضي النار ما تحركي الرز إلا لما تشوفي قرب يستوي عشان مايتكسر موضوع ستوايته رح ياخد نصف ساعة اظن أو اكثر بشوي

إذا عجبتك طريقتي ما تنسي تدعيلي