شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

11
  1. @mako_asamy

    يا هلا فديتك

    بس الخياشيم لما تتم داخله طول فتره التجميد تخيسه وريحتة الزفره تحسينها مو بنظافة عكس الزفره الطبيعيه مالت السمج الطازج غير ان تنظيفه بالاول اسهل عكس لما يطلع بعدين وينظف على ما تحسين ان نظف
    بس اهم شي يتنشف عدل بفوطه من داخل وبره ويلف بالنايلون
    والافضل ما يطول عن 3 شهور ولا بعدين لحمتة تنهري من التجميد غير ان ما يصير لها طعم

    تحياتي:26:
  2. @koyny_1

    السلام عليكم

    بالنسبه للسمك يجب حفظه بالفريزر كما هو بدون تنظيف وأنا أستخدم هذه الطريقه من سنوات .

    أما بالنسبه للزفر فيمكنك رشه بالملح من جميع الجوانب بعد تنظيفه وتركه مدة 20 الى 30 دقيقه وبعدها يغسل ويستخدم.

    ملاحظه: يجب أن يكون السمك طازجا عند شراءه اي انه قد تم اصطياده في نفس اليوم ووضعه بالفريزر أما إن كان قديما قبل يوم أو يومين فيستخدم بعد الشراء مباشره ولا يوضع بالفريزر لأن السمكه يتغير طعمها وتصبح زفره أكثر.
  3. @fdytk

    تسلم ابوفهد .. مثل طريقتي ..



    اذا ماعليك كلافه بخاطري طلب اذا ممكن وماعليك امر






    ممكن تنزل موضوع عن طريقه مجبوس اللحم الكويتي مع الحشوو .. ومرق اللحم الخاثر الي فيه نخي ..

    ماشاء الله وايد وصفاتك ممتازة ومضبووطه ..

    ويارب تقرا هالرد ومااا تكشت فيني
    :26:
  4. @koyny_1

    السلام عليكم

    نشكر الأخت فديتك وإنشاء الله ما أكشت في أي طلب .

    أرجو المسامحه لأني ماراح أقدر أكتب موضوع وذلك حسب قوانين المنتدى لأن الموضوع سيغلق وإني سأكتب طريقة مجبوس اللحم في هذه الصفحه . أما لمرقة اللحم فأني وضعتها بالأطباق الرئيسيه على الرابط التالي:

    http://acookweb.hawaaworld.com/cook.php?doWhat=showcook&cookid=792

    الوصفه بالرابط النخي غير موجود ولكنك يمكنك أضافته الى المرق مع الباميه بمقدار 5 ملاعق كبيره ( يجب أن يكون النخي مسلوق 70 % )

    وبالهنا والعافيه.
  5. @fdytk

    مشكوووور وماقصرت ..

    وبخصوص مجبوس اللحم على الطريقه الكويتيه بنزل موضوع باطباق عالم حواااء وياليتك تكتب الوصفه فيه عشان الكل يستفيد ومايضيع موضوع اختي هناء عن السمك ..

    وجزاك الله كل خير .. :26:

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.